10月20日上午，安新县“圈头大厨”首届厨师技能大赛在圈头乡桥南村旅游码头举行。活动由安新县总工会、安新县公共服务局、圈头乡人民政府联合举办，圈头乡总工会承办。

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本次大赛紧扣“以赛育人才、以赛塑品牌、以赛促就业”核心目标，通过赛事推广白洋淀特色菜系，搭建厨师技能提升、就业推介、外出务工的优质平台。

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比赛指定菜“黑鱼四吃”——白洋淀炒鱼片、彩椒鱼丁、糖醋鱼条、白洋淀氽鱼丸，限时50分钟完成，考验选手对白洋淀特色水产的理解和刀工、火候、调味功底。来自全县餐饮行业的20名厨师以及热爱烹饪的美食爱好者同台竞技，以白洋淀本土食材为料、以灶火匠心为魂，烹制出一道道水乡风味佳肴。

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安新县人大常委会副主任、县总工会主席辛红表示，举办本次厨师技能大赛，既是深度挖掘乡土厨师人才、传承推广白洋淀特色菜系，也是为了宣传白洋淀文化，讲好水乡特色故事，积极探索“美食+文旅”融合发展新路径。各相关单位要认真学习贯彻《河北省企业职工职业技能竞赛促进条例》，大力开展各类企业职工技能竞赛，努力形成政府支持、工会牵头、部门协同、企业主体、职工参与的良好局面。

报道：通讯员李慧娟

来源：雄安之声