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清蒸的做法让鸡肉和砂仁的味道自然交融。鸡肉本身滋味清淡，砂仁的辛香渗入其中，吃起来有淡淡的暖意，却不冲口。盘中蒸出的汤汁也别浪费，拌饭或淋在肉上都很顺口。搭配一碗米饭和一道清炒时蔬，一餐就齐整了。平时想吃得清淡些，这道菜省事又合适。

总的来说，砂仁铺盖鸡块清蒸，做法朴素，味道清爽，肉香里带着淡淡辛香。选料新鲜、砂仁适量、火候得当，家常餐桌上就多一道顺口的菜。做饭不必复杂，简单的蒸法，也能把食材的好味道留住。