美国长岛大学、哈佛生命实验室的研究人员发现，经常吃葡萄可以减少肝脏中的脂质积累，且有助于延长小鼠的寿命，该项研究发表于知名期刊《Foods》上。

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研究人员将小鼠分为4组，分别是：标准饮食、标准饮食+5%标准化葡萄粉、高脂饮食、高脂饮食+5%标准化葡萄粉。13周后，对小鼠肝脏进行生物标志物分析、基因表达测定和组织病理学检查。结果显示，当小鼠食用高脂饮食时，食用葡萄可以调节肝脏基因表达、预防氧化损伤、减少肝脏中的脂质积累，降低脂肪肝风险，甚至还能延长小鼠寿命。（注：研究人员表示，研究中观察到的变化相当于人类寿命增加了4~5年）

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据研究者估计，5%标准化葡萄粉≈一个体重140斤的人每天吃约300克的新鲜葡萄。换算成颗数，约为30颗。

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