靠卖35块钱的咖啡,星巴克忍不了满屋子一分钱不花的“气氛组”了?
星巴克中国正式宣布,从今天开始,全国门店全面施行“消费入座”。门店不仅要摆上提示牌,还给店员发了统一的服务指引。
当年星巴克能火起来,靠的是自己提出来的“第三空间”理论:即家是第一空间,公司是第二空间,星巴克是第三空间。
当时的星巴克自己也倡导有事没事消费者都可以到星巴克坐坐,所以曾经一度里面没多少喝咖啡的,倒是有很多拿着苹果笔记本办公的,没想到现在星巴克亲手推翻了自己这一理念。
越来越多的人在里面不点单,蹭一下午空调、蹭Wi-Fi改PPT、甚至还有大爷大妈在里面相亲斗地主。
这门生意一做就是三十年啊。
但这门生意有个前提:咖啡得够贵,还得有人消费。
只要每天有足够多都市白领愿意掏这35块钱,星巴克就睁一只眼闭一只眼,让几个不花钱的路人蹭个座,还能给自己立一个“高端大气有格局”的牌坊。
把星巴克逼到贴牌清场的头号元凶,是卷疯了的国内咖啡市场。
根据《2026中国城市咖啡发展报告》,2025年全国咖啡饮用者超过5.5亿,人均一年喝掉28.57杯,产业规模冲到3549亿。
喝咖啡的人库库往上涨,星老师的“第三空间”生意怎么就容不下“白嫖党”了呢?
说白了,不是星巴克变抠了,是打工人早想明白了。
咖啡这玩意儿,以前是装小资的社交货币,现在就是9块9的“牛马续命水”。
打工人扫码拎走就往工位冲,肯定是不愿意为“坐一下午的氛围感”多付溢价。
在9块9的平价咖啡面前,尊贵的“第三空间”早就是赔本赚吆喝:花钱的人不坐,坐着的人不花钱!
那星巴克花大价钱装修、留着大沙发打造的“第三空间”,瞬间就从摇钱树变成了没有半点回报的“巨额沉没成本”。
有意思的是,宣布消费入座的同一天,星巴克还宣布新财年再投3个亿,焕新大约1000家门店。
3个亿的真金白银砸进去,肯定要的是回报,白嫖党们只能是退退退了。
按道理来说,用户只能被筛选,不能被教育。
星老师这次立起“消费入座”的规矩,堪称当代商业行为艺术,既想保住宣传三十年的“第三空间”,又要按着头收35块的“落地费”。
只是“消费入座”的牌子立起来容易,让人愿意进来难,让人觉得钱花得值更难,这只靠赶走白嫖党可不够。
毕竟现在连35块的咖啡都卖不动了,谁还会为了“在店里坐一下午”多付一倍的钱?
真要想坐一下午,去隔壁麦当劳点个13块9的穷鬼套餐,它不香嘛。
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