巴黎从不缺吃吃喝喝的详细指南，但这份清单只服务一个特定的一周：巴塞尔艺术展巴黎展会期间，国际艺术圈涌进城里，每个人一晚要筛掉五张晚餐邀请——也可能全部推掉，直奔几个月前就订好的那家餐厅。
以下去处，来自今年和往年巴塞尔艺术展巴黎展会期间的实地见闻，看的是艺术家、画廊主、藏家和顾问们在巴黎期间会停靠的地方。需要说明的是，展会因计划中的抗议活动在周五提前闭馆。
布里斯托酒吧（The Bristol Bar）
它紧挨着马蒂尼翁一带的画廊，是许多时髦艺术圈人士的首选酒店，而把莫里斯酒店和丽兹酒店留给稍年长的一代。布里斯托酒吧是众人在开幕活动之前、之中、之后最终会聚的地方。周三傍晚穿过这里去赴约时，至少看到三位亿万富翁分散在酒吧各处——都是受人尊敬的艺术藏家。他们周围是拍卖行代表、私人交易商和艺术家。
利普啤酒馆（Brasserie Lipp）
巴黎有多少家餐厅设有自己的文学奖？嗯，其实不少。但有多少家餐厅能声称凯特·摩丝在她们的桌子上跳过舞？好吧，细想一下，不少餐厅也能这么说。可只有一家餐厅既有文学奖，又有凯特·摩丝跳过舞的桌子，那就是利普啤酒馆。这里通常是时尚圈的食堂，但借缪缪（Miu Miu）之力，艺术圈在巴塞尔艺术展巴黎展会期间也在这里吃了顿饭，为的是庆祝爱丽丝·迪奥普的委任创作。
乔治之家（Chez George）
这一周里，乔治之家的订位被让给我好几次，每次都因行程冲突不得不推掉。真该被抓起来！乔治之家是喷气式人群中最知名的老派小酒馆之一，这一周却成了格外抢手的桌子。说来有趣，因为这个地方老派到不能再老派：传统，对当下风潮不置一词。没有任何时髦之处。完美！
伏尔泰餐厅（Le Voltaire）
巴黎最有故事的艺术餐厅——它以某种形态从19世纪延续至今，20世纪成为“迷惘的一代”的聚点，五六十年代又看着战后画廊在左岸它周边的街巷里冒出来。它至今依然切题。杰伊·乔普林在那里吃晚饭。还需要更多理由吗？
图尔内勒小酒馆（Bistrot des Tournelles）
去年在那里抢到过一次订位，吃到了近年巴黎记忆里最惊艳的一餐之一：小酒馆菜式被不动声色地精准呈现，老餐厅则刚刚被恰到好处地修整过。过去12个月它上了些报道，我听到更多人抱怨订不到桌，而不是已经订好了桌。
酒吧（Le Bar）
乔治五世四季酒店里的这间酒吧，基本就是酒店酒吧的理想型。它在大堂旁稍显隐蔽；里面全是木饰面，挂着船和马匹的画，一条利落的长吧台，吧台后一位“船长”不停地把冰得刺骨的调酒壶砸在马丁尼杯上。打造一间酒店酒吧显然是一门失传的手艺——美国那边太在意把空间做得刻意设计感十足，完全没必要。别误会：这地方很讲究，只是毫不俗艳。总体来说，这是个好目标。
小日报（Le Petit Journal）
乔恩·奈迪奇是纽约市中心餐饮界的领军人物，他偏爱法式小酒馆。曼哈顿有两家Le Dive，一家“巴黎经迪姆斯广场而来”的葡萄酒吧，他的新店圣丹尼开在休斯敦街。所以他在巴黎著名爵士乐据点小日报开出真正属于自己的店，或许不可避免；这里在特定夜晚仍会有全编制乐队演出。
旺多姆酒吧（Bar Vendôme）
永远别把丽兹酒店的酒吧排除在外。这是我唯一一次见到世界上最大的两位艺术交易商——拉里·高古轩和大卫·卓纳——碰巧同时坐在那里吃午饭的地方。
科斯特酒店（Hôtel Costes）
深夜就去科斯特。它正好在高古轩旺多姆广场画廊旁边，是巴黎可靠的饭后去处——不过要记住，这一带的晚餐大约到凌晨1点才收尾。
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