茉莉花茶是国民爆款茶饮，清香清甜、解腻爽口，很多人天天喝。但大部分人不知道它的茶性归属、四季饮用区别，网上“好茶不做茉莉花茶”的说法更是真假难辨。今天一次性讲透。
茉莉花茶属于什么茶？
很多人误以为它是花茶，其实属于绿茶基底的再加工茶，不属于六大原生茶类，也不是花草茶。
它的核心是传统非遗窨制工艺：利用茶叶的吸附性，将新鲜茉莉花与烘青绿茶茶坯拌和静置，让茶叶充分吸附花香。鲜花吐香完毕后筛除枯萎花渣，更换新花反复操作，也就是大家常说的三窨、五窨、七窨。
高端茉莉茶讲究只闻花香，不见花，成品会彻底筛除花渣。茶叶里花瓣繁多，大多是后期装饰，反而拉低口感和品质。
茉莉花茶真实茶性，四季养生各有侧重
茉莉花茶茶性微凉不寒、清而不烈。
基底烘青绿茶自带清凉感，但经过多次烘干窨制，寒性大幅减弱；再搭配性平理气的茉莉花，中和了寒凉刺激，温和度很高，是少见的四季适配茶饮。
春季：疏肝解郁，驱散春困
春季易烦闷、乏力、春困缠身。茉莉的天然芳香能舒缓情绪、疏解肝郁，搭配茶汤中的咖啡碱，提神解乏效果很好，温和不刺激。
夏季：清热解腻，缓解燥热
夏季闷热易上火、饮食多油腻。微凉的茶性可以清热除烦、刮油解腻，缓解暑热带来的口干、燥热感。
秋季：生津润燥，平复心绪
秋季气候干燥，容易嗓子干、心情浮躁。淡泡茉莉花茶，清香润喉、舒缓秋燥，茶性温和不寒凉，不会损伤脾胃。
冬季：温饮淡喝，适度解腻
冬季脾胃偏虚，只需温热淡泡、少量饮用，既能饭后解腻、清新口气，又不会加重体内寒气。脾胃虚寒、易腹泻人群，冬季可减少饮用频次。
好茶不会用来做茉莉花茶？
网上流传：只有劣质秋茶、差青叶，才会窨制茉莉花茶，鲜花廉价，全是低价原料溢价收割。
这个说法半真半假。
像龙井、碧螺春这类名优炒青，自带独特栗香、豆香，确实不会窨花，会浪费本身茶香。但高端茉莉花茶，均采用优质春茶芽头为原料，内质饱满、吸附性强，才能支撑多次高等级窨制。
市面上平价茉莉茶多用秋茶坯，只因秋茶本身香气平淡，适配花香提味，属于合理工艺搭配，并非劣质原料。
真正的坑，是低价青叶+简单窨制，虚标高窨次卖高价的套路，并非茉莉花茶本身是智商税。
茉莉花茶茶性温和微凉，四季可饮，是性价比极高的日常养生茶。不用迷信高窨次噱头，也不要否定所有茉莉茶的品质。顺应季节正确饮用、避开香精劣质茶，就能安心喝出清爽好状态。
责编、排版：杨晓雨
图源：摄图网
审核：张亚亚
终审：龙颖
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