10月21日，黑龙江鸡西一位刘先生，在鸡冠区中心塔小区门口，碰到一辆冷冻货车摆摊卖海鲜。

车上摆的螃蟹、虾都冻得结结实实，个头看着很大，价格比菜市场便宜很多。刘先生觉得划算，就买了一些。

可等他回家蒸熟打开一看，傻眼了：

海鲜外壳完整，里面几乎没有肉，全是空壳和水，根本不能吃，白浪费钱。

一、为什么冻海鲜看着饱满，蒸熟就空了？

其实和蒸煮没关系，问题出在海鲜本身。

1、海鲜死太久，肉自己化没了

螃蟹、皮皮虾这类海鲜，一旦死亡，体内会产生分解物质。

放置时间一长，肉身会自己溶解化成水。

外表看着壳很硬、很饱满，其实里面的肉早就烂没、化成汁水了。

商家把这种已经空肉的海鲜直接急冻，把状态固定住。

冷冻的时候看不出来问题，一解冻、一加热，水一流干，就只剩空壳。

2、厚冰衣就是用来遮丑的

路边便宜冻海鲜，普遍冰层特别厚。

厚厚的冰，一是压秤、增重，二是遮挡缺陷。

干瘪、空肉、不新鲜的地方，全部被冰块盖住，普通人肉眼根本分辨不出来。

3、都是市场淘汰的次品、库存货

正规市场、超市，空肉、不新鲜、放太久的海鲜，都会直接报废，不会对外售卖。

路边货车卖的低价海鲜，大多是冷库积压、过期、筛选下来的残次品，成本极低，专门路边摆摊忽悠人。

二、这种摆摊为什么很容易骗人？

1. 都是流动摆摊

没有门店、没有固定摊位，车子开到哪卖到哪。

你当时看不出问题，回家发现上当，人早就开走了。

2. 不让你现场验货

摊主都会说：不能化冻、化了就不新鲜。

目的就是不让你当场发现是空壳、不新鲜的次品。

3. 利用大家捡便宜的心理

市场价不便宜的海鲜，路边半价甩卖，谁看着都心动。

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三、日常买海鲜建议

1. 坚决不买路边流动货车海鲜

不管看着多好、多便宜，一律别买。没有售后、没有保障，踩坑概率极高。

2. 买冷冻海鲜只去正规市场、超市

正规摊位有监管、可退换，出问题能找到人，货品质量相对靠谱。

3. 冰层特别厚的冻海鲜，谨慎购买

正常新鲜冷冻海鲜，冰衣很薄。裹厚冰的，大多是为了遮瑕疵、压重量。

4. 远低于行情价的海鲜，直接放弃

水产没有暴利捡漏，太便宜的，一定是品质有问题。

路边这种低价冻海鲜，看着省钱，实则纯粹浪费钱，还可能吃到不新鲜、变质的食材，伤肠胃。

大家自己多注意，也提醒家里老人、亲戚，别再上当。