霜降节气是秋季里的最后一个节气，来到霜降节气也就意味着今年的秋天，还有15天的时间就将结束，而漫长的冬季即将开启。
作为土生土长的东北人，每年的霜降节气来临，也就意味这家里需要花钱的地方开始增多，首先就是雷打不动的取暖费，然后是秋菜多少也要囤点，最后换季的羽绒服和棉袄也要置办一些，因此来到霜降节气，也就要精打细算的过日子。
霜降节气不仅要准备越冬物资，还要适当吃点好的，以便养足精力应对这越来越冷的天气，因此这霜降节气民间也讲究进行进补。
霜降进补有讲究：2样不上桌，3样端上桌，迎冬接福，温暖入冬！
2样不上桌
一，狗肉这样燥热的肉类
霜降节气天气转冷，秋燥也会加重，这个时候不适合吃容易引起燥热上火的大补肉类，尤其是像狗肉和驴肉这样热性比较大的肉类。
霜降节气还是讲究温润滋补，因此吃肉还是讲究蛋白质含量丰富，并且好消化的鸡鸭鱼和牛羊肉，像狗肉这类热性大的肉类，这个时节食用反而容易给身体带来不利影响。
二，姜茶和白酒这类饮品
来到霜降节气讲究喝点润燥滋润的饮品，比如银耳莲子羹、杂粮粥和红茶等，这个时节是不适合饮用姜茶和白酒这类辛辣刺激的饮品。
霜降节气天气转冷，但是这个时节也是昼夜温差加大，秋燥特别严重的时节，民间就有“一年四季，秋不食姜”的说法，因为霜降节气凉气和寒气加重，这个时候喝姜汤和白酒，很容易刺激身体引起燥热上火不适。
3样端上桌
一，萝卜和白菜
“萝卜白菜保平安”，来到霜降节气正是萝卜和白菜大量上市的时候，白菜在民间被称作“百菜之母”，而霜降节气的萝卜则有“小人参”的美誉，所以来到霜降节气，可以常吃萝卜白菜这类应季的秋菜。
推荐菜谱：白菜豆腐五花肉烧海兔
1.大白菜洗净后片成大片，五花肉切成薄片，豆腐切成大厚块，海兔挤去眼睛和牙齿清洗干净，在身上均匀的改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入五花肉片煸炒出油脂，烹入料酒后下入大白菜煸炒出水汽，炒至白菜变软后加入十三香和蚝油炒匀添汤。
3.锅中加入豆腐块，大火烧开转小火炖至白菜软烂，下入海兔后加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后即可出锅享用。
二，高蛋白低脂肪的肉类
来到霜降节气正是各种农副产品大量上市的时候，这个季节鱼虾肉的价格都比较便宜，可以多吃一些高蛋白低脂肪的肉类，比如深海鱼肉、牛羊肉、鸡肉和猪肚这类肉类，来补充蛋白质应对越来越冷的天气。
推荐菜谱：黄花猪肚面
1.卤熟的猪肚切成筷子粗细的条，黄花菜泡发后去根摘洗干净，面粉中加入盐和鸡蛋，然后分次加入清水，揉成硬面团，饧发一会后擀成大面片，切成粗细均匀的面条。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄花菜煸炒出水汽，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤开后下入面条。
3.锅中下入猪肚条，煮至面条成熟后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜，滴几滴香油即可出锅享用。
三，养护脾胃的根茎类食材
霜降节气正是根茎类食材收获上市的季节，这个时节的地瓜、芋头、山药和土豆都富含淀粉，以及多种微量元素，可以养护脾胃，并且能够代替一部分主食。
来到霜降节气正是养护脾胃的关键期，民间有“霜降吃根，身体扎稳根”的说法，因此这个时节不妨常吃一些根茎类食材，来养护脾胃和滋润身体。
霜降节气来临，天气转冷已经不可阻挡，这个时候正是滋补身体，开始为入冬做准备和打基础的时候，记得：2样不上桌，3样端上桌，迎冬接福，温暖入冬。
热门跟贴