海南美食文化公众号“吃典”征稿

（第二期）

吃典公众号长期深耕海南美食文化。目前，第一期征稿已结束，正筹备集结出版。

现启动第二期征稿，诚邀广大作者继续赐稿。

我们想呈现的，是海南饮食文化更为立体、深层、多元的面貌——不仅是“大众可见的美食”，更有“少被记录、却仍在民间流传”的食材、吃法与食俗。

欢迎广大作者赐稿，尤其欢迎海南本土作者深挖身边的味道与记忆。

征稿时间

2026年10月1日至2027年9月30日

投稿须知

稿件必须包含文字和图片

且均为原创，未在任何平台公开发表

严禁抄袭、洗稿，包括自己的旧稿

每篇字数大约1500至2500字

投稿前请搜索查阅公众号已发布内容

避免主题、角度高度雷同

稿件将择优集结出版

如有疑问，欢迎公众号留言或邮件咨询

具体要求，往下仔细看

稿酬标准

一经录用，稿酬1500—2000元/篇（税前），依据内容（含文字和图片）完整性和质量会有20%范围浮动，每月20日为稿酬统计日期，月底前支付（如遇节假日往后顺延）。

优秀稿件另有流量奖励，根据文章发布后的阅读数据，在基础稿酬之外另行发放。

选题方向

传统海南名菜名小吃

海南各地传统名菜、名小吃、家常菜、地方风味，均在征集之列。

注意：不要写成菜谱或美食推荐清单。

创新融合美食

农科院及科研机构选育的特色创新融合美食。这类美食可能售卖范围很小，甚至只在特定渠道才能见到，但同样承载着海南饮食文化的新探索与新记忆。例如海南省农科院推出的“翠玉3号减脂黄瓜”，果型小巧，清脆微甜，契合当下健康饮食潮流。

注意：不要写成产品研发报告或科研成果介绍。

节令习俗美食

既可写日常也能吃到的节令味道，也可写仅在节令期间才能吃到、平时难见的节令美食，挖掘其节令习俗、时令智慧与地方记忆。其中，有部分节令饮食记忆可能已逐渐淡出日常，仅存于老一辈的记忆中，此类选题可进行记忆性打捞。

注意：不要写成节日民俗概述或时令养生科普。

茶酒类饮食文化

海南的茶与酒同样承载着地方饮食文化。可写白沙绿茶等茶饮在日常生活中的位置，也可写地瓜酒、椰子酒等本土酒饮的酿制传统与饮用习俗，侧重其背后的生活方式与文化记忆。

注意：不要写成茶叶或酒类产品介绍。

少数民族饮食文化

除了被广为认知的山兰酒米、鱼茶等“对外名片”少数民族饮食，还需要深入海南黎苗族地区，实地挖掘“不那么被外人知道的日常味道”，关注少数民族饮食中尚未被充分书写的部分，如南杀等发酵类食物、黎族特色节令食物或者饮食习惯等。

注意：不要写成民族风情介绍或旅游攻略。

饮食禁忌与仪式

饮食禁忌与仪式是饮食文化中最容易被忽视也最具深度的维度。本期从“吃什么”“怎么吃”“什么不能吃”三个层面切入，挖掘海南各民族饮食禁忌与仪式行为背后的文化逻辑与信仰体系。

与节令习俗方向相比，节令类侧重节令期间的食物本身与节令记忆，本方向侧重饮食行为中的规矩、禁忌与信仰逻辑，两者可有交叉，落点不同。

注意：不要写成民俗知识铺陈或封建迷信渲染。

特色农产品与地理标志的饮食文化

本期将选题拓展至海南各地特色农产品与地理标志产品。这类选题以“风物”为切入点，写物产与地方风土、日常饮食之间的关联，兼顾自然地理与人文饮食，呈现不同物产各具特点的饮食面貌。

注意：不要写成产品推介或产业报告。

其他小众食材美食

可挖掘流传范围有限、少为人知的地方味道，如羊山地区的乌榄及其腌制吃法。这类选题写的是某一类食材或某一道吃法本身，它属于某一个乡镇、某一个村的地方特色饮食产品、饮食传统或群体性吃法，不是某一家店的招牌或某一个人的发明。它们不为大众所熟知，却自有滋味，承载着具体而微的地方饮食记忆。

注意：不要写成探店推荐或某家店的招牌故事。

写作提示

每篇稿件应涉及多个维度（包括风物溯源、技艺传承、饮食习俗与节庆、文化融合与变迁、饮食习惯等），并最终落到饮食文化上。

关键是写具体，不泛泛介绍。避免内容单薄，力求可读性强。可穿插个人记忆，但仅作穿插，不能通篇写成个人回忆。

一篇1500—2500字的稿件，应涉及多个维度，但不能每个维度平均用力。动笔之前先问自己：这堆素材里，最打动我的是什么？最让读者意外的是什么？那就是主线。主线维度占五到六成篇幅，其他维度各占一到两成，个人记忆不超过两三段。

不写“很重要”“必不可少”“承载着”“体现了”——这些是结论，读者读完具体内容后自己会得出。要写这道菜怎么做、怎么吃、什么规矩、什么场合。作者替读者总结得越少，读者的感受越强。

每篇稿件须经实地探访、深入调查，不能纯粹依据资料整理成文。涉及的人物、做法、吃法、习俗，须有一手采访或亲身经历支撑。稿件请附简要采访说明（采访对象、时间、地点）。

选题方向和内容参考示例：

儋州古镇特色 “凳脚饼”，香而不燥！

海南有款小众“下饭菜” ，“梅香”逼人！

海南人私藏的“草根美食”，知道的人不多！

海南独有的“冷门美食”，你多久没吃了？有人担心它会消失

海南这款流传千年的小吃，色香味奇绝！

香！海南这种裹在叶子里的美食，多少年没见过了？

乐东黄流这两样“异类” 美食，奇奇怪怪但上头！

海南和乐蟹，请战阳澄湖大闸蟹

你可能第一次听说这道美味：儋州“炰米”

海南东方“打露”美食，还有谁没吃过？

更多案例，可在公众号自行搜索查阅

投稿要求

每篇完整的稿件应包含文字、图片、探店推荐、店铺定位，一经采用，稿酬会根据以上内容的完整性酌情增减。以下为具体要求：

1.内容真实，需基于实际调研走访或可靠资料，避免虚构、夸大或主观臆断。

2.视角客观，避免个人探店测评、抒情散文或个人故事，以文化观察者视角记录、阐释。

3.文字风格，平实细腻、有画面感，感染力强，避免学术论文式论述或过度文学化渲染。技术性的内容要用通俗易懂的语言解释。

4.篇幅限制，1500-2500字为宜。

5.配图要求，每一篇文字稿件需配高质量图片（需原创并注明来源）、视频（非必要）等。

6.原创首发，未在任何平台公开发表，严禁抄袭、洗稿（包含作者本人旧稿）。

7.公平客观，不与任何店铺绑定宣传，预制菜及有食品卫生安全问题的一律否决。

投稿邮箱

chidianmeishi@163.com（邮件主题格式：投稿+题目+作者名）

稿件格式

（1）正文文字：Word文档，正文小四号宋体，1.5倍行距，（可插入图片位置说明），文末附上作者：姓名、联系方式、简介等。

（2）配图原图：单独打包压缩成一个文档，和文字稿一起作为邮件附件发送，每张图注明拍摄内容/来源。

授权协议

录用后需签署授权协议，授予公众号首发及后续出版使用权（保留作者署名权）。

审稿周期

投稿后10日内回复结果（以邮箱收到稿件日期为准），逾期可自行处理。

注意事项

1.避免重复

投稿前请查阅公众号已发布内容，避免主题、角度高度雷同。投稿前如有疑问，欢迎邮件咨询主编。

2.资料核实

涉及历史、数据、传说等内容，请保障其来源的准确性和真实性。重要信息注明来源：A.稿件需包含至少相关店铺GPS定位（例：海南省儋州市中和镇XX路XX号）；B.信息引用需标注文献出处/口述人身份。

3.尊重隐私

涉及采访人物，须确保获得对方同意（肖像和言论使用），文中妥善处理敏感信息。

4.时效性

具强时效性稿件（如特定节庆美食），请提前至少5日投稿；部分图片可在节庆前补充拍摄。

期待您的作品，以文字守护琼岛风味，记录人间至味背后的文化基因。

原标题：稿酬丰厚！择优出版！海南美食文化公众号“吃典”第二期征稿