校园食品安全连着千家万户，是群众最关心的民生大事。为把校园食堂安全管理做实做细，10月22日，一场干货满满的校园食品安全现场会暨应急演练观摩活动在松原市宁江区伯都讷小学拉开帷幕，全区各相关部门、各学校相关负责人以及食堂管理人员齐聚现场，看演练、学实操、听点评，沉浸式学习校园食安管理经验。

活动现场，大家集中观看伯都讷小学校园食品安全应急演练专题录像。视频还原校园食品安全突发事件处置场景，从发现异常、上报处置到食材封存、溯源核查，一环扣一环，生动展示应急处置的完整流程，给参会人员上了一堂直观生动的应急实训课。

看完演练录像，大家亲眼观看餐前测温、食品留样、试吃等标准化操作，近距离观看伯都讷小学食堂餐前管理全流程，直观感受精细化食堂管理模式，很多参会人员现场拍照记录，打算回去借鉴这套管理办法。

观摩结束进入专业点评环节。来自相关部门的业务负责人，立足各自专业领域，针对应急演练、餐前管理、测温试吃、食品留样等关键环节开展测评点评。既梳理亮点成效，也直指薄弱环节，细致讲解日常操作规范，剖析容易忽视的食品安全风险，给出针对性防控建议，输出大量一线实操干货。

会上，区教育局主要负责人作总结部署讲话。结合当前校园食品安全工作形势，深刻剖析现存风险隐患，强调校园食品安全容不得半点麻痹侥幸。要求各学校以本次现场观摩为契机，对标先进补齐短板，压紧压实各层级安全责任，紧盯食材采购、加工制作、消杀留样、人员管理等全链条，完善应急处置预案，常态化开展隐患排查整治，把食品安全各项要求落到实处。

这次现场会融合录像学习、现场观摩、专家点评、工作部署等多种形式，让参会者看得懂、学得会、用得上。下一步，宁江区将持续抓实抓细校园食品安全工作，推动各校互相学习、取长补短，织密校园食品安全防护网，用心守护全区师生饮食健康。(马文秀)

来源：宁江区委宣传部