选型第一步，不是看价格，而是先算「日处理量」。机关食堂、便利店适合金球GBKW-500E这类小型机；中型园区、学校食堂常用金球GBKW-S-200E；大型商圈、集中处理中心则要看金球GBKW-2000乃至金球GBKW-5000。
第二看工艺路线。纯物理减量机型占地小、价格低；带生物发酵处理的机型（S系列）能出有机肥基料，但需要通风、排污配套。餐饮街油水多，建议搭配预隔渣、隔油设备。
第三看能耗与运维。关注吨水电耗、日耗电量、菌种更换周期、易损件寿命。金球GBKW-S-300E这类模块化机型，刀盘、筛网可独立更换，后期维护成本更可控。
⚠️ 避坑提醒：不要只看「标称处理量」，要确认是否包含脱水前重量；不要忽略环评、排水、噪声的现场条件。
✅ 把处理量、工艺、配套、运维四张表摆在一起，选型就不会跑偏。
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