“老板，你们的食材进货台账、消毒记录要及时填写，冷链食材储存温度记得每日核查，后厨的生熟砧板一定要分开使用。”近日，浏阳市大瑶镇组织镇综合行政执法局工作人员、人大代表、政协委员实地查看辖区餐饮门店食品安全情况。检查组一边仔细查看食材存放情况，一边向经营负责人提醒注意事项。

民以食为天，食以安为先。保障食物数量和质量安全、促进居民营养改善，是最大的民生工程。近年来，大瑶镇始终把食品安全摆在民生保障突出位置，坚持守底线、查隐患、保安全。

该镇综合行政执法局健全常态化督查机制，将农贸市场、餐饮门店、校园食堂、食品小作坊和农村聚餐纳入重点督导范围。镇班子成员定期下沉一线，采取不打招呼、直奔现场的方式开展突击检查，重点核查食品安全管理制度落地、从业人员健康管理、食材索证索票、食品留样等关键环节。针对督查发现的薄弱环节与问题隐患，实行清单交办、限期整改、跟踪复核。

针对春节、中秋、国庆等节假日消费高峰，该镇提前部署监管举措，加大巡查频次。重点聚焦商超副食摊点等经营场所，深入排查节假日热销食品、生鲜食材储存加工、临期食品处置等隐患。对排查发现的问题闭环处置，紧盯整改成效，着力防范化解集中聚餐、集中消费带来的食品安全风险，守好假期“舌尖防线”。

立足基层实际，大瑶镇用好接地气的宣传载体，在镇主干道、农贸市场出入口、校园周边等人员流动密集区域，悬挂通俗易懂的食品安全宣传横幅160余条，入户发放宣传资料2万余份，进一步宣传食品安全理念。同时，镇村干部利用“小区夜话会”、节假日大型活动普及食品安全知识，引导群众主动参与监督，逐步构建起政府监管、行业自律、群众参与的食品安全共治格局。

食品安全只有进行时，没有完成时。下一步，浏阳市大瑶镇将始终坚持问题导向，优化督查方式，抓实重点时段风险防控，丰富基层科普载体，补齐农村食品安全治理短板，提升食品安全治理水平，以务实举措守牢食品安全底线，让群众吃得安心，买得放心。(付敏)