继10月22日星巴克“消费入座”新规在全国门店落地后,话题热度持续走高。记者雨天再访上海一星巴克门店看到,店内座无虚席,办公的年轻人、小聚的阿姨妈妈均持消费饮品入座,对新规普遍表示认可。但当记者把视线投向肯德基、麦当劳等连锁餐饮门店时发现,未消费长期占座、自带外食久坐的现象仍普遍存在。事实上,零消费占座从来不是星巴克一家的困境,而是全行业共同面临的问题。在上海市消保委副秘书长唐健盛看来,解决这一问题的最优解,从来不是一条条生硬的禁令,而是人与人之间的分寸感:“大家都要有分寸感,消费就变得非常丝滑、舒服,这才是理想的商业氛围。”

零消费占座、自带外食久坐在连锁餐饮门店仍普遍存在,专家:大家都要有分寸感!
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零消费占座、自带外食久坐在连锁餐饮门店仍普遍存在,专家:大家都要有分寸感!

门店实探:星巴克入座秩序向好,连锁快餐占座仍普遍

工作日的雨天,把不少路人“赶”进了沿街门店避雨。记者走访上海一星巴克门店看到,室内座位几乎全部坐满,桌前大多摆放着咖啡、点心等消费产品。有摊开笔记本赶方案的年轻人,也有凑在一起唠家常的阿姨妈妈,虽客流密集,但秩序井然>

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随机采访中,多位顾客都对“消费入座”新规表示理解与支持。“本来就是咖啡店,买杯咖啡坐多久都没问题,但啥也不点占一下午,确实说不过去。”消费者顾先生告诉记者,此前好几次买完咖啡绕三圈都找不到座位,新规落地后,明显感觉座位“清爽了很多”。

星巴克的座位秩序正在悄悄改善,但零消费占座的共性难题,仍在更多连锁餐饮门店上演。记者走访肯德基、麦当劳门店看到,非饭点时段内,未消费入座的顾客占比不低:有人铺开电脑办公,一坐就是一下午;有人带着外购的奶茶、小吃,边吃边打游戏;还有人直接趴在桌上补觉,俨然把快餐店当成了免费休息站>

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“这种情况太常见了,非高峰时段还好,饭点碰到真的挺糟心。”市民陈女士告诉记者,此前孩子放学赶去补课,想在麦当劳快速解决晚餐,结果店内大半座位都被未点餐的顾客占用,上前询问能否拼桌还被直接拒绝,“最后孩子只能站着扒了两口,就急急忙忙赶去上课了。”

专家观点:好的商业氛围不靠禁令,而是大家的分寸感

零消费占座的困扰,也不只存在于连锁餐饮。有网友调侃,“只要是有座位的门店,都逃不过占座问题。”一场座位之争,吵到最后,难道只能靠商家出台一条条禁令来解决>

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上海市消保委副秘书长唐健盛给出了不同的答案。在他看来,“消费入座”根本不是一个需要反复讨论的话题,进店消费本就是基本的商业规则。消费者点单后多坐一会儿处理事务、歇脚休整,完全合情合理;遇上门店客流高峰,店家礼貌提醒顾客腾挪座位,也属正常。

但他并不认同凡事都靠强规则约束。“你也不希望我们这个社会什么事都要商家出个18条禁令,再由消费者一条条判断合不合理,这就不是消费型社会了。”唐健盛表示,理想的商业氛围不是设定规则,而是每个人心里都有分寸感。“大家都有分寸感,消费就变得非常丝滑、舒服。通过一些强规则去说商家必须要怎么做,消费者必须要怎么做,本身这个事情不是我希望看到的消费生态。”凡事留足容错空间,彼此体谅迁就,远比冷冰冰的条款更有温度。

同时他也强调,像商场这类场所也会给顾客留有一些休息的区域。但是商场的顾客有的是属于边逛边买,有的是属于只逛不买。但是无论他买不买,他都是商场的顾客。所以其实商场为顾客提供休息区域跟餐饮店“消费入座”的逻辑是一样的>

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“当然市民肯定也是需要有一些休息、社交的免费场所、设施等等,这些设施场所的提供可能就需要城市公共服务的管理者来提供。”唐健盛表示。

一张小小的座位,照见的是一座城市的商业文明。星巴克“消费入座”新规之所以能收获大众普遍支持,不是因为“赶人”有多解气,而是它说出了很多人憋在心里的共识:商业空间的善意不该被无度消耗,付费顾客的体验理应得到基本的尊重。大家真正期待的从来不是“不消费就不准进”的冰冷门槛,而是临时歇脚的人有体面、付费购买的人也有保障的默契。丝滑、舒服的消费生态靠的不是硬性规则的堆叠,而是每个人心里那把丈量分寸的尺子。双向奔赴的善意,才是一座城市最温暖的商业底色。