“霜降不吃柿子，冬天嘴唇会开裂”是真的吗？|地瓜|柿子|柿饼|白霜|软枣|雪豹

今日霜降，是秋天收官的最后一个节气，也是秋冬更迭之时。今天也是国际雪豹日。白霜凝于大地，霜染柿红；天山高原寒气渐生，山岩覆冷。人间秋霜为暮秋收尾，雪域寒序，也拉开雪豹越冬的序幕。

农谚说：霜降摘柿子，立冬打软枣。霜降一般在每年 10 月 23 日或 24 日，太阳抵达黄经 210°。《月令七十二候集解》有言：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 气温降到 0℃以下，北方水汽凝于地面，化作白霜，这便是秋天的第一场霜。

物候特征

古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”一候时，人们观察到豺狼将捕获的大量猎物放在一起，像是在祭祀一样。二候时，不耐寒的植物停止了生长，草木树叶四处凋零。三候时，寒气肃凛，曾经鸣叫和活跃的虫类都垂头不食，进入冬眠，不见了踪影。

北方的深秋，一层秋雨一层凉，在天高云淡中逐渐降温了。大部分地区正是“霜叶红于二月花”，植物一年生长进入最后的绚烂，饱满的色彩和艳丽的美景令人流连忘返。

民间习俗

霜降时节最有代表性的风物就是柿子。

民间有俗语：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”大家认为吃柿子可以御寒保暖、滋补筋骨。很多地方保留霜降摘柿子的习俗，人们爬上柿子树采摘鲜果，或是晾晒柿饼，经霜后的柿子褪去涩味，香甜可口。

秋季将去，饮食上适合减苦增甘，补肝养肾、补助脾胃，可适当喝蜜汤润燥。农谚道 “霜降刨地瓜”“白菜畦里快搂上”，霜后晴天，农户抓紧收割晾晒，储备过冬物资。云南、广西一带还有霜降节，壮族群众吃汤圆、杀鸭祭祖、赶集赛歌，庆祝丰收。

雪山之灵-雪豹

今天也是国际雪豹日。2013 年，包含我国在内的 12 个雪豹分布国签署《比什凯克宣言》，确定 10 月 23 日为雪豹保护纪念日；2024 年联合国大会正式将这一天定为国际雪豹日，旨在唤起全球关注，保护雪豹及其赖以生存的高山生态系统。

我国是全球雪豹栖息地面积最大、种群数量最多的国家，全球超过 60% 的雪豹栖息在中国，分布于新疆、青海、西藏、甘肃等 8 个省区。雪豹是国家一级保护野生动物，高寒山地的旗舰物种，也是高原生态健康与否的指示物种。

First Frost

位于中国西北部的天山，3500 米之上一年四季白雪皑皑。就在这样人迹罕至的地方，生活着漂亮而神秘的猛兽 —— 雪豹。它们在雪山上恋爱、繁衍、生活，独来独往，昼伏夜出，行踪诡秘。作为高山上的顶级捕猎者，雪豹一年中要捕食 20~30 只成年岩羊，有效控制高山草食动物的数量增长，维持高山生态系统的平衡与稳定。