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金黄谷子守本味 古法石碾蕴粮香

发布日期：2026年10月23日

金秋送爽，谷浪飘香。眼下，辛集镇东良马村的谷子喜获丰收，连片金黄的谷子随风翻涌，田野间谷物清香四溢。

收获现场，收割机往来作业，沉甸甸的谷穗被尽数收入仓中。工人们紧随其后，忙着转运、摊晒，一派热火朝天的丰收景象。

据了解，这片谷子种植基地面积16亩，全程推行零农药生态种植模式，收获后的谷子搭配传统石碾古法加工，打造出风味醇厚、营养保留完好的优质小米，让地道的农家老味道重回百姓餐桌。

“整个种植过程都没有用现代化的除草、化学的驱鸟。收获的谷子，颗粒饱满、颜色金黄。”赵家石磨坊负责人赵畅介绍。

不同于常规小米产销模式，基地采用“田间收割、就地加工”一体化模式。谷子成熟后统一机械收割、晾晒清选，最大程度保护谷粒完整。最具特色的是，谷子无需外运，就地闭环加工，摒弃高速碾米机器，坚持传统石碾工艺。

低速研磨不会破坏小米原生营养，胚芽与米香得以留存，成品小米颗粒均匀、色泽金黄。

赵家石磨坊负责人赵畅告诉记者，谷子用传统的石碾撵制，撵完之后小米表面有一层油糠，油糠营养价值高，保留小米的原汁原味，熬制的米粥米油浓厚，米香浓郁。明年计划扩大种植面积，带领更多的农户参与到谷子的种植过程中。

赵畅介绍，目前基地日加工谷子600斤左右，石碾工艺出米率稳定在70%，日产优质小米400多斤，16亩地的谷子年产优质小米一万余斤。

赵畅表示，接下来，我们也会一直坚守这份初心，传承石碾古法加工工艺，严把品质关口，让更多人吃上安全、正宗、原生态的农家小米。

以上信息来源于辛集市政府网