李阿姨她嫁到福建古田的表妹在菇棚里种了半辈子银耳，今天寄来一大纸箱子新烘的干银耳，教了我三道早饭我赶紧记下来分享给大伙儿。

【银耳牛奶燕麦羹】

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【食材准备】

干银耳小半朵，纯牛奶一盒，燕麦片一小把，枸杞一小撮，红枣两颗，清水适量

【制作步骤】

1. 银耳泡进凉水里两个钟头，泡到胖乎乎软乎乎的，剪掉底下发黄的硬蒂

2. 拿手把银耳撕成小小朵，撕得越碎越好出胶

3. 砂锅加两碗冷水，银耳下去大火烧开，转小火熬四十分钟，熬到汤发稠发黏

4. 红枣剪开去核，跟燕麦片一块下去再熬五分钟，边熬边拿勺子贴着锅底推一推

5. 关火晾一晾，倒进一盒牛奶，开最小火热到锅边冒小泡就关火

6. 撒枸杞焖两分钟，晾到温乎乎的再喝

【红枣银耳小米粥】

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【食材准备】

干银耳小半朵，小米一小把，大米半把，红枣三颗，山药一小段，清水适量

【制作步骤】

1. 银耳凉水泡两个钟头，剪掉硬蒂撕小朵

2. 小米大米淘一遍泡半个钟头，红枣剪开去核

3. 戴着手套给山药削皮，切成小丁泡清水里

4. 砂锅加足冷水，银耳下去大火烧开转小火熬二十分钟

5. 小米大米红枣下去，再熬二十五分钟，边熬边拿勺子推一推防着粘锅

6. 山药丁下去熬十分钟，熬到米开花上头一层米油就关火焖一会

【凉拌银耳黄瓜】

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【食材准备】

干银耳小半朵，黄瓜一根，胡萝卜小半根，蒜两瓣，陈醋一勺，生抽半勺，香油几滴，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 银耳凉水泡两个钟头，剪掉硬蒂撕小朵，冲两遍

2. 烧一锅开水，银耳下去煮三分钟，捞出过凉水沥干

3. 黄瓜拍一拍切小段，胡萝卜擦细丝

4. 蒜捣成泥，加陈醋生抽香油一丢丢盐调成汁

5. 银耳黄瓜胡萝卜放一块

6. 吃之前浇汁拌匀，现拌现吃

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，大姨现在就认那碗银耳牛奶燕麦羹，娃儿最稀罕给她画润嗓子花，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回