10月23日，由海南省旅游和文化广电体育厅、海南省商务厅主办的“琼尽美味，粤动味蕾”首届琼粤美食周在海口骑楼老街北广场正式启幕，将持续至10月27日，一场横跨琼粤、贯通山海的味觉盛宴正式展开。本次活动依托海南自贸港开放优势与广东岭南美食深厚资源，旨在以美食为纽带串联产业资源，推动两地“美食+文旅”融合业态升级。
名厨联袂，琼粤融合菜单首发
开幕式上，琼粤融合创新菜单正式发布。在前期“寻味琼州、寻味经典”主题采风活动中，世界粤菜米其林星厨、岭南集团中国大酒店行政总厨徐锦辉，与特级琼菜大师、中国烹饪大师张光平分别带队，深入海南各市县食材原产地与非遗餐饮点位，溯源本土优质食材、研习琼菜传统烹饪技艺。两地厨师将海南热带海产与特色山海食材，同岭南精工技法、“不时不吃”的风味理念反复研讨、试菜打磨，最终定型成为“源于海南、融于粤技”的融合创新菜单，真正了琼粤厨艺的创新碰撞。
椰香诺丽果炖鳄鱼肉、菠萝蜜片皮乳猪、白切鲜烹乌烈羊、翡翠双鲜彩虹蚌、西施玉液小青龙、荷塘金汤文昌鸡、糟粕醋煨鳗鱼肚、白汁昆仑东星斑、新会陈皮焖鳄鱼等创新菜式悉数收录其中，以一席匠心菜单为美食周拉开帷幕。
骑楼开市，双城风味同台飘香
琼粤特色美食展于10月23日至27日每天17:30—21:30在骑楼老街北广场开放，汇聚两地近30家优质餐饮及食品品牌，包括四季中国、桃园馆、翠园宫、荔湾亭、德云宫等知名粤式茶楼，以及海南龙泉集团、沿江饭店、海南定安新泰来食品有限公司、海口琼山龙塘世伯百年粉店、椰喜鹿等本土老字号。
展区内，广东传统老字号茶楼名厨现场主理广式茶楼点心并演示制作技艺，琼粤两地老字号特色招牌菜品集中陈列、配套试吃体验，多处主题打卡点位与趣味抽奖、美食文化科普等互动环节穿插其间，为市民游客打造了沉浸式的双城美食交流场景，持续激活线下消费活力。
从一场活动到一张名片，美食纽带串起两地文旅
此次美食周不仅是一场味觉盛宴，更是深化琼粤文化交融互鉴的重要载体。活动深挖两地特色美食资源与文化内涵，凸显海南海洋饮食特色与本土民俗魅力，进一步丰富了海口城市文化内涵。同时，活动聚焦“美食+文旅”融合发展，通过实地探访、美食品鉴与全媒体矩阵传播，打造了集美食品鉴、文化体验、休闲消费于一体的文旅消费新场景，精准撬动广东客源入琼旅游、消费、度假。
据介绍，在美食周落幕后，本次研发的琼粤融合创新菜单将落地海口代表性酒店与特色餐饮门店，面向市民游客常态化供应，持续释放餐饮消费潜力，沉淀为可长期感知的城市美食名片，为两地文化互鉴、产业联动与客源互通注入持久活力。
以美食为桥，琼粤两地正推动文化互鉴、产业联动与客源互通，持续激活线下消费场景，助力海南建设具有全球影响力的旅游消费目的地，打造世界级国际旅游消费中心。
热门跟贴