红薯千万别早挖！记住这个最佳采收时间，薯块更大、更甜、耐储存
不少农户种红薯，看着藤蔓绿油油就着急开挖，到头来薯块个头小、水分大、甜度不足，放几天就烂，吃了不少亏。作为农技人员，今天和大家把红薯管护、采收的门道讲清楚。
红薯是喜钾作物，栽种第一步就要打好底子，优先选用疏松透气的沙壤土，起高垄栽培，方便排水，不容易烂薯。底肥多用腐熟农家肥，少施氮肥，氮肥多了只长秧不结薯。栽苗后前期促根缓苗，结薯期之后，管理核心就是控旺、防涝、补钾。
藤蔓封垄后最容易徒长，秧子铺满地，养分全耗在茎叶上，地下薯块长不动。旺长地块可以适当控旺，也可以人工提蔓，注意不要翻秧，翻秧容易损伤叶片，反而减产。雨水多的时候一定要疏通垄沟，红薯最怕积水，涝根之后不仅长不大，还容易爆发根腐病。到了薯块膨大后期，傍晚喷施磷酸二氢钾，7到10天一次，连喷两到三遍，延缓叶片早衰，源源不断给薯块输送养分，淀粉慢慢转化成糖分，口感才软糯香甜 。
重中之重，就是采收时机，切忌早收。判断成熟，别只看日子，要看三个信号：垄面裂开细缝、底层老叶发黄脱落、新梢不再冒尖。硬指标看地温，10厘米土层地温稳定降到15℃左右，薯块膨大基本放缓，糖分持续积累；地温低于12℃，就要全部收完，一旦遭遇霜冻，薯块冻伤，根本存不住，很容易烂窖。春薯生长期长，一般150天左右，夏薯大多110至130天，各地气候不一样，跟着霜降节气安排，霜前收完最稳妥。
采收要选连续晴天，上午刨、在田间摊晾半天，把表皮水汽晾干，方便储存。刨的时候轻挖轻放，破皮、碰伤的红薯挑出来先吃，破损薯不能入窖，是腐烂的源头。
很多人以为越早挖越早卖，其实得不偿失。晚收几天，薯块继续增重，糖分沉淀充分，烤出来流蜜，存放时皮实耐放。但也不能一味拖，冻害是红薯储存最大的克星。管好水肥、控住旺秧、掐准采收窗口，红薯才能个头匀、甜度高，既能卖上好价，自家存到过年也没问题。
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