2026年10月21日，双塔食品发布三季报。

第三季度营业收入6.46亿元，同比增长37.80%；归母净利润723.64万元，同比增长136.33%。

一家做粉丝起家的公司，今天最大的利润想象力，不在粉丝里。

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井下凿岩的人，被派去管粉丝

1962年，杨君敏出生在山东招远。

招远是“中国粉丝之都”，龙口粉丝就发源于这里。但杨君敏的第一份工作，和粉丝毫无关系。他19岁进入镇办企业当工人，干了九年后，被提拔为金岭金矿副矿长。他的日常，是井下扒装、凿岩，和矿石打交道。

1996年，镇办的金华粉丝厂走到了濒临倒闭的境地。企业连年亏损，资不抵债。30岁的杨君敏做了一个在当时看来有些“想不开”的决定：放弃金矿副矿长的优厚待遇，主动请缨，去接那个烫手山芋。

一个在井下凿岩的人，被派去管一家粉丝厂。

他后来回忆第一次走进厂区时的场景，原话是：“我来这个厂子时，厂区里到处是杂草，牛羊都跑进来了。”

厂房设施陈旧，工人三三两两，和随处放养的牛羊构成了一幅破落的光景。这不是一家工厂，更像一片被遗忘的空地。

80%的人走了，包括他的妻侄

杨君敏没有急着抓生产。他抓的是人。

他在厂里推行军事化管理，招聘退役军人担任班长、副班长，对员工进行集中培训。规矩定下来，就必须遵守。不遵守的，走人。

淘汰的比例是80%。懒散怠惰的员工，大部分离开了。甚至包括他自己的妻侄。妻侄违规，他一样开除了。

一个刚接手、连工资都快发不出来的厂子，先把八成的人清了出去。这在当时看来，近乎疯狂。

但管理有了成效之后，原本就有产品底蕴的金华粉丝厂，很快扭亏为盈。

千禧年后，粉丝行业进入整合期。杨君敏开始引入生产流水线，做品牌。2006年，“双塔”牌龙口粉丝获得“中国名牌”产品称号。2008年，双塔食品由镇办集体企业改制为股份有限公司。2010年，在深交所上市。

但杨君敏没有停在粉丝里。

一粒豌豆，吃干榨净

2012年，双塔食品开始在粉丝业务的基础上延伸产业链，切入豌豆蛋白。

粉丝的原料是豌豆。做粉丝，用的是豌豆里的淀粉。淀粉被提取之后，剩下的大量副产物，过去大多被当成饲料，低价值处理掉。杨君敏看到了另一个东西：豌豆蛋白。

豌豆蛋白是植物基食品的核心原料。而2019年之后，全球“人造肉”浪潮兴起，豌豆蛋白从一种饲料级的副产品，变成了食品工业里紧俏的原料。

双塔食品把一粒豌豆拆开：淀粉做粉丝，蛋白做植物肉原料，膳食纤维做别的。杨君敏管这叫“把一粒豌豆吃干榨净”。

到2020年前后，双塔食品的豌豆蛋白产能达到约7万吨，占全球豌豆蛋白总产能的四成左右，是全球最大的植物蛋白肉原料生产企业之一。客户名单上，出现了杜邦、雀巢、玛氏、嘉吉，以及“人造肉第一股”Beyond Meat。

一家从粉丝厂起家的山东公司，把豌豆里最不起眼的那部分，卖给了全球最会做食品的公司。

杨君敏持有双塔食品约1.512亿股，按当前市值估算，对应财富在十亿元级别。