博南文化节丨醒狮腾跃、万人举筷！“万人同吃黄焖鸡”长街宴，从街头香到街尾|博南文化节|永平|醒狮|长街宴|黄焖鸡

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（来源：永平之声）

一声“开吃罗”！万人同席品黄焖鸡，永平这条街香翻了。10月24日，“黄焖鸡一条街”上，长街如龙、百桌成阵——2026年云南·大理永平第十一届博南文化节暨黄焖鸡美食节“万人同吃黄焖鸡”长街宴火热开席。

长街如龙百桌成阵

正午时分，“黄焖鸡一条街”桌挨桌、碗摞碗，万人长席一眼望不到头。一口口铁灶沿街支起，灶膛里旺火舔着锅底，本地散养的永平土鸡斩块下锅，草果、大蒜、花椒、干辣椒随着滚油一同爆开，浓烈的香气“轰”地窜上来。猛火快炒，水汽将干时转小火焖住，让酱色和料香一点点吃进肉里——铁锅里的鸡块渐渐变得金黄油亮，油而不腻，香而不辣，酥而不燥。沿街几十口锅同时掀盖的那一瞬间，油香裹着肉香铺天盖地地漫过来，勾得人直咽口水。

一声开吃万人举筷

“开吃啰——！”一声吆喝划过长街，万人举筷。夹一块永平黄焖鸡，入口先是酱汁的咸辣香麻，牙齿开合间，散养土鸡的紧实与鲜香才真正释放出来，油而不腻，酥而不燥，连骨缝里都浸透了草果、花椒与猛火快炒逼出的复合香气。四方游客和本地群众同桌而坐，笑声、碰碗声、叫好声混成一片。“这鸡，香得连骨头都想嚼碎了咽！不愧是‘滇西一只鸡’！”来自广西的外地游客蓝建平直呼过瘾。

醒狮腾跃宾主同欢

席间，醒狮队踩着鼓点穿桌起舞，狮头一昂，鬃毛抖擞，把满街的喜气都挑了起来，摇头摆尾，纳福迎祥，引得孩子们追着狮尾满场跑。这边狮尾刚过，那边芦笙已响——彝族打歌队伍踏着节拍款款而来，调子唱起来，脚步一落一起，满街的烟火气也跟着荡开。“管你从哪里来，到了永平就是客”，这句话藏在调子里，也融在满街的笑语里，是永平人捧出的那片真心，像一锅黄焖鸡那样热、那样实。“欢迎四方朋友来永平尝一尝黄焖鸡，保准你们吃了还想吃！”本地群众杨顺兴热情相邀。