作者: 李 老 白
首发:老白读书
01/
朋友经常光顾的那家咖啡店,最近设了个闸机。
事情是这样的,那家咖啡店的装修风格很特别,一不小心就火了,结果引来很多网友前来打卡拍照。
这样一来就引得在店里消费的顾客不满意了,原本舒适安静的环境,现在变得乱糟糟的。
老板解决问题的手段也简单直接——在上二楼的位置设立了一个闸机,会员顾客可以刷脸或打卡上去。
结果核心顾客满意,生意和口碑反而越来越好了。
星巴克可以也设个闸机吗?
理论上确实可以,只不过我想它是不敢这么激进的,因为它不知道核心顾客会怎么看。
但我想如果我是它的客户的话,我是不希望店里有太多无关人士打扰的——尤其是跑咖啡店开会那种。
在我印象里,星巴克是那种一杯咖啡一张桌,一台笔电工作一下午的地方,顾客要的是一点白噪音环境更沉浸不会被打扰,而不是一种市井般的喧闹。
而现在星巴克还只是竖个牌子+服务员提醒就被喷上热搜,其实问题不在做法本身,只在它过去的包袱太重了。
0 2/
星巴克长久以来都在打造“第三空间”的概念。
早在1987年,舒尔茨收购星巴克之后,就把“家、工作之外,可以放松久坐、社交、独处的地方”,作为星巴克的战略核心。
星巴克近40年的扩张过程都伴随着这套叙事,也为它收获了诸多拥趸。
但需注意的是,当时星巴克的规则其实跟现在差不多——鼓励买了咖啡之后长久坐着,欢迎停留,但不承诺“不消费也能随便坐”。
2018年出了一个“费城事件”。
当时两名黑人走进费城的一家星巴克,约朋友过来谈事情,打算等朋友到了再点单。
其中一人想借用卫生间,店员以“卫生间仅限消费客人使用”为由拒绝了他们。
在继续等待的过程中,经理过来要求他们要么点单、要么离开。
两人拒绝离开,经理报警,警察到场后以非法入侵为由给两人戴上手铐带走。
此事一时引爆了舆论,毕竟美国、黑人嘛,懂的都懂。
此事的结果就是星巴克承诺“任何人进店,无论有没有消费,都视为顾客,可以落座、使用卫生间”,并同步推行到全球门店。
这个做法给星巴克带来多少收益?
我想可能只有名声,而没有实实在在的利润,不然也不至于在新CEO上任后来个大转向。
星巴克这些年大概并不好过,尤其是国内。
这几年一众小品牌横空出世,截流了星巴克的很多客户。
毕竟星巴克一杯咖啡30~40起,而某幸的咖啡只要9块9,甚至口味还比前者好,你说星巴克拿什么跟它比?
所以于情于理,我是觉得星巴克最近官宣不给不消费客人停留并没有什么问题。
03/
现在的场景让我想起另一个故事。
说是早年孙俪长期资助一名贫困高中生,负担他的学费、生活费。
持续供给让那名学生逐渐开始在花钱上大手大脚,等考上大学后花销越来越大,更是主动跟孙俪要钱。
孙俪团队觉得他不懂节制,于是就给他“断了粮”。
结果那学生恼羞成怒,反过来发长文向媒体控诉孙俪,把多年来的资助一笔勾销,引来全网哗然。
这是 一个 当代“斗米恩升米仇”的典型案例,相信很多人都有所耳闻。
人性很多时候真的经不起考验。
2018年星巴克给所有人一个无门槛免费落座的善意,大家慢慢把这个善意当成天然权利;
如今星巴克撑不住想回收,有的人就受不了了,觉得被冒犯了,似乎忘了本来人家就没有开放座位的义务。
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