年轻时，主要精力都放在工作上，事多、节奏快，家庭管得少，家务等生活琐事更觉得是负担、是麻烦，能省事就省事，能依赖父母就依赖父母。

以前，单位可以搞生产经营，利用训练基地房子对外营业，办了个招待所，开了个基地餐厅，我还当过三年负责人，并且兼职买菜。

餐厅请了三个厨师，还有配套人员十多个，天天买菜，看师傅炒菜，也一起尝菜品菜，工作一点都不马虎。

但回到家就不一样了，家务事一点都不插手。有次，一个亲戚开玩笑，把我拖到灶边，锅铲递到手里，说我天天和厨师在一起，学了不少花样，要我炒个菜，展示下技术。

自己平时只会看，甚至也会说，就是没学会动手做，怕炒不好出丑，更是怕麻烦，不愿动手，放下锅铲逃跑了。

退下来不上班了，换保姆期间，我一个人承担起了照顾老娘的全部工作，并且坚持了将近一个月。

买菜时，南瓜藤，我买剥了皮的，买蔬菜，我买大爷大娘自己种的，味道好，收拾得也干净，还减轻了择菜洗菜难度。

也动手学着做饭菜，切菜不熟练，我慢慢来，放缓速度，确保切出的片薄而匀，丝细而不断。砧板发出的笃，笃声响，虽不能连片成韵，贵在厚实，也还动听。

炒菜多放些水，确保煮熟，火大也不易烧干，并留出足够时间尝味道。

盐放不准，慢慢来，首先准备一个饭碗，放一次，尝一次，不够，再放，再尝。

自己动手学炒菜，不仅不觉得烦，反而寻到了不少乐趣。

还得到了老娘的表扬，说我切菜刀功好，炒菜味道也不错。