近期全国各地的星巴克门店店内消费的新规逐渐开始实行引起了互联网上的热议。作为全球知名的咖啡饮品类的巨头,星巴克同样在国内拥有很高的知名度,据2025年财年内的数据统计,目前星巴克在国内不包括港澳台地区一共有超过8000家的门店,只要是有一定规模的省市应该都会有星巴克入驻,像北上广以及一些省会城市应该都不止一家门店。
和如今大街小巷越来越多的像瑞幸咖啡、库迪咖啡以及各种奶茶品牌加盟店不同,星巴克主打城市内商务休闲的高端路线,店内咖啡价格也明显要比其他国内品牌的要高出不少,基本上起步价都要超过15元,但和这些国内品牌的不同之处在于星巴克大多数都是开在人流量密集的商业圈,店铺面积都很大,自带桌椅休息区,而且能开在这些地方他们的租金自然很高,所以他的饮品单价较高也不足为奇。
和肯德基和麦当劳这两家同属国际品牌的快餐店不同,虽然都开在人流密集的商业圈,但肯德基和麦当劳提供的桌椅一般比较窄小,也就仅供正常饮食所用,而星巴克则不同,他们提供的桌椅和休息区空间很大,这也是有时候一些公司白领商务会在星巴克里面临时办公会面等等。
然而近些年这几家品牌的国内门店越来越多的出现被不来消费却长期霸占桌椅的情况出现,多数情况下是一些退休的大爷大妈们,但也有一些年轻人拿这些门店的桌椅当免费休息地方,因为这些门店能够提供免费的空调,有些门店还有免费的WiFi,尤其是到了夏天,这些地方更是人满为患。
肯德基和麦当劳还好,作为快餐门店,人流量越多人气越旺,但星巴克的经营方式则完全不同,他们没有大多的餐食提供,有的也是一些甜点,更多的是类似于咖啡厅,提供的是一种休闲惬意的环境,而他们的消费群体也很肯德基和麦当劳不同,更多的是年轻白领或是商务人士,他们更需要一种相对安静的环境,他们的营业额可能不像肯德基和麦当劳那样走量,他们需要稳定的客源和相对较高的单品利润。
但星巴克内桌椅长期被这些大爷大妈们占领,而他们并没有在店内的消费力和消费意愿。而且这些人还在店内吵吵闹闹的,完全破坏了原本该有的环境,长此以往自然也会影响其他进店消费人群的心情和意愿。
除了这些大爷大妈们,还有一些消费能力一般的年轻人拿着其他品牌的饮品和食物大摇大摆的在星巴克门店里吃喝,更加影响门店本来就并不算多的生意。交着高额的房租和水电费却创造不出相应的经济价值,星巴克自然要从源头开始整治这些占座不消费的情况。
星巴克门店新规刚出不久,一位上海的杨女士就在网上自爆吐槽自己在一家星巴克门店开视频会议,在长达一个半小时的时间里被店员5次催促点单,她感觉到了冒犯就在会议结束后转头去另外一家星巴克门店消费,原以为能得到广大网友的共情,但大多数网友还是很理智的,对其这种行为表达了嘲讽和指责。毕竟你一个人霸占一张桌子长达一个半小时不消费,享用着店里的资源却无任何消费行为自然是过分的,要都像这样,自己为什么不去其他餐饮或是饮品店里,那里也没人啊,享受着良好的环境却不愿掏一分钱也是醉了!
星巴克的经营虽然离不开广大消费者的支持,但无效的人流量并不属于他们的目标消费者。星巴克的经营策略改变,但并没有粗暴的驱赶消费者,而是用卡牌来进行善意的提醒,毕竟他们有必要的经营成本支出。
作为餐饮类的服务性行业,所有的经营者都需要和欢迎真正的进店消费者,星巴克也不例外。虽然本人的消费理念不支持我经常去星巴克,但觉得他们这一做法并无不妥。开门做生意,要得是真正消费者,而不是无缘无故的占座者!
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