山姆会员店一款1.13公斤装的盐焗开心果，标价99.9元，页面状态是“补货中”，每位会员每30天限购1件。另一边的开市客，科克兰1.36公斤装盐烤开心果会员价149.9元，原标价179.88元，同样限购1件。一款日常坚果被摆到限购的货架上，传导链条比多数人预想的要长。
山姆这款产品不是突然涨到99.9元的。2025年12月，山姆就发过价格调整公告，把售价从89元上调到99.9元，给出的理由是开心果原料成本上涨。真正让限购出现的，是2026年新产季的供给收缩。
国际坚果及干果协会的数据显示，2026/27季全球开心果产量预计只有70.1万吨，比上一季下降36%，四年来首次跌破100万吨。美国加州是最大的单一供应来源，2025年刚创下15.7亿磅的产量纪录，2026年预计落到6.55亿磅，接近腰斩。加州减产的直接原因是花期持续高温，授粉受到干扰，空壳率上升，可出口的货量随之收缩。
供给收缩传导到中国，还叠了一层关税成本。国内开心果95%以上依赖进口，美国开心果目前面临35%至50%的加征关税，直接进口通道收窄，不少货源改经越南、香港等地转口，多出来的中转和物流环节继续抬高到岸成本。海关数据显示，2026年5月底，美国对中国直接出口开心果约1.04万吨，去年同期是6.72万吨，同比下降84.5%。
成本到了国内批发环节，反应是分层的。2026年8月的数据显示，普通通货开心果批发均价约37元/斤，精品大果、高规格货源在43到48元/斤。但到了10月零售端，杭州炒货店个头小的卖78元一斤，大的88元一斤，精选特级果报到140元一斤；北京一家干果店近几个月从69元一斤调到了79元。批发和零售之间的价差，一部分是损耗和门店成本，另一部分反映了货源结构的分化：通货有货，高规格好货偏紧。
开市客的调价节奏更能说明终端对原料波动的敏感。科克兰1.36公斤装开心果，6月价格还是103.9元，10月9日119.9元，10月10日129.9元，10月14日到149.9元，六天内走了三档价格。山姆和开市客的限购，直接作用是堵住代购和黄牛加价转卖的套利空间——二手平台上已经有人把山姆这款开心果加价20到30元转售。
并非所有渠道都在同步跟涨。盒马、叮咚、物美等平台在售的美国进口开心果，截至10月中旬暂未大幅涨价或限购，物美400克美国原产盐焗开心果售价59.9元，依靠前期锁定的库存维持终端价格，后续再随成本动态调整。这说明眼下的“限购”和“涨价”更多集中在自有品牌大规格包装产品上，而不是全市场断供。零售端的紧张感，是上游供给收缩、关税抬升和渠道库存差异共同压缩后的结果，货架上的那袋开心果只是整条链条最末端的一环。
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