要说秋冬天的最佳饮品,非可可莫属。既可以享受到香浓的巧克力味、顺滑的美妙口感,还不用背负糖分的包袱。
更棒的是,纯天然可可粉的营养密度相当能打——
每100克纯可可粉,膳食纤维高达37克,饱腹感来得实实在在,对肠道也友好。两勺纯可可粉,蛋白质含量和一把黑芝麻的相当,还能获得一个大苹果的钾含量。除此之外,还有丰富的抗氧化成分,能帮我们对抗自由基造成的身体损害。
虽然整体热量不低,但日常冲调只需少量,就能获得浓郁的风味享受,比奶茶轻盈太多了。
厨友@懒饭App
不过,选购可可粉时也要小心踩坑。市面上不少“可可固体饮料”,配料不一定是纯可可粉,部分还会添加糖、植脂末等,热量与糖分一下就上去了。
厨房君建议大家,如果更注重营养,建议优先选择配料简单、无额外添加糖的天然可可粉,未经碱化处理,酸性相对明显,风味也更偏向清爽、微酸和浓郁的可可本味。如果追求偏爱醇厚风味,则更适合碱化可可粉,经过碱处理,酸味更低,颜色更深,口感也更圆润柔和。
厨友@达敷
菜谱作者@蜜斯ann:
“香蕉和可可是完美的搭配。我没有添加任何甜味剂,因为成熟的香蕉已经有了足够的甜度。
还有很多方法可以调整这个配方。例如,如果你想要更浓稠、更甜的,可以多加1根香蕉;也可以加入1大勺的燕麦片或者1小勺的奇亚籽,增加稠度和纤维。:-D
如此的简单和美味,能迅速提供能量,恢复状态,还能满足食欲、带来甜品般的幸福感。”
厨友@末末末72:
“流动时像融化了的巧克力,幼滑醇香,太好喝”
厨友@songting:
“下午喝了半杯,晚上都不饿,特别有饱腹感。”
香蕉可可奶昔
食谱作者:蜜斯ann
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·· 用 料 ··
大香蕉 1根(去皮180g)
可可粉 1大勺
牛奶(or植物奶) 1/2杯-1杯
肉桂粉(可选) 1/4小勺
香草精(可选) 1/4小勺
海盐 两指一撮
* 1杯=240ml、1大勺=15ml、1小勺=5ml
·· 做 法 ··
1 | 成熟的大根香蕉去皮,切块密封后冷冻。
* 直接用也可以,但是冷冻后的香蕉能够增加冰淇淋般的稠滑质感,而且香蕉冷冻过会有淡淡奶油味。
2 | 搅拌杯里加入牛奶(或者杏仁奶、燕麦奶等)、可可粉、肉桂粉、香草精、两指一撮的海盐,还有冷冻的香蕉。
* 肉桂粉和香草精能够提升可可的风味。根据自己喜欢的浓稠度,决定牛奶用量。
3 | 搅打至喜欢的细腻程度即可。
4 | 可以撒上你喜欢的:棉花糖、香蕉片、可可粉、奇亚籽、坚果碎等。
5 | 也可以半杯牛奶+半杯煮咖啡,这样就是摩卡风味了~
做过的人说
蜜桃猴:
居然被我做出了冰沙质地(就像半融化的香蕉冰淇淋)!材料全齐,冻香蕉和燕麦奶1:1,本来担心可可粉放多了会不会苦,但香蕉的甜糯非常给力,燕麦味挺明显,还有隐隐的香草味(肉桂粉感觉可以再多来点)。真的太太太好喝了!下次感觉也可以加点摩卡咖啡粉/花生粉,这款是百喝不腻的那种
萌龙龙:
真的很美味,再配上一些烤棉花糖,香蕉和巧克力简直是绝配,香蕉的天然甜度,还有巧克力的醇香,还撒了一丢丢花生碎哦。一小撮儿盐。
卡灰色的麦纸:
加了咖啡的绝了~~~我本来不能接受咖啡加糖可是这个纯天然甜的方子可真好喝
伏见理生:
好吃 我用勺子挖着吃
它还可以这么吃
热可可燕麦粥
食谱作者:自制两罐香草精
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姜黄热可可
食谱作者:鑫淼七
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浓郁红茶热可可
食谱作者:大果风味屋
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编辑:碗碗
封面来源:@大果风味屋
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