向日葵：种植前你需要了解的一切

向日葵（Helianthus annuus）名副其实，在漫长的夏日里朝着太阳生长。这种行为被称为向日性，说白了就是跟着太阳走。据美国向日葵协会介绍，向日葵已有数千年的历史，原产于北美洲。它们的历史可追溯到公元前3000年，当时人们就在如今的亚利桑那州和新墨西哥州一带种植它们了。

向日葵不仅以惊艳的美丽著称，它的种子曾被用来食用和榨油，坚实的茎秆也曾被用作建筑材料。西班牙探险家将这种植物带回欧洲，随后传遍欧洲大陆，一路传到了俄罗斯。人们培育出许多杂交品种，让我们得以欣赏到各式各样绚丽的花朵。

向日葵拥有明黄色的花瓣和深色的花心，是任何花园的绝佳点缀。它们耐热且适应性强，意味着几乎任何人都能种植。作为一直以来备受喜爱的品种，它们能在美国农业部耐寒区2到11区存活（据HGTV）。此外，它们对人类、猫、狗甚至马都无毒（据The Spruce）。

如何在花园中使用向日葵

向日葵在花坛或菜园里都非常出彩。对于菜园，SF Gate建议将它们种在北侧，这样就不会遮住其他蔬菜、影响它们采光。把它们种在边上，和下一排植物之间留出大约3英寸的距离。像豌豆、生菜和旱金莲这样的伴生植物都是不错的选择，只需记得给每株植物留出足够的生长空间。向日葵还能给黄瓜、青豆这类攀爬植物当支架。它们还能吸引传粉昆虫，所以最好种在西葫芦、南瓜这些需要授粉的植物旁边。

有些植物跟向日葵种在一起长不好，因为向日葵会释放一种可能损害其他植物的毒素，影响它们的生长。据《花园指南》介绍，如果你的架豆和爱尔兰土豆不种在向日葵旁边，它们会长得更好。

如何种植向日葵

用种子种植向日葵很容易，而且HGTV也推荐这样做，因为你可以种植你想要的特定品种。此外，据《年鉴》称，向日葵受不了根系被扰动。从种子种植时，在最后一次霜冻过后、土壤温度达到大约60度时再种下去。种子埋入土中大约半英寸深，间距大约6到12英寸。在离根部大约4英寸的地方浇透水，等植株长得更高更壮了就多浇一些。

如果你想让整个夏天都有花开，每隔几周就再种一排种子。根据你种植的向日葵类型，最快80天就能看到花开。无论你在哪里种植它们，都要确保它们获得充足的阳光，因为它们每天至少需要六到八小时的全日照。

如何照料向日葵

照料向日葵相对简单，因为它们能够耐受干旱期。它们的根能扎到地下两英尺深、向四周伸展三英尺宽，所以它们能一段时间不浇水也没问题。向日葵对土壤也不怎么挑，但在微酸性土壤中生长得更好。向日葵是出了名的喜肥，所以土壤里也得有些养分才行。为此，HGTV建议将它们种植在土壤疏松、排水良好的地方。据Gardenia介绍，在土面上铺一层覆盖物，有助于调节土壤温度，夏天高温时还能保持土壤湿润。

如果你种植的是高大的向日葵，最好种在能挡风的地方，比如栅栏旁边或者靠墙的位置。此外，高大的品种可能需要打个桩或者做些支撑来固定茎秆，等它们长得够结实、能自己立住了（据Almanac）。

向日葵品种

向日葵一般按大小分成三类；有几十种巨型、中型和矮生品种可以选。巨型品种可以长得比栅栏还高，一般得打桩，免得被风吹弯或者吹断。中型品种也能长得挺高，但比不上巨型品种，矮生向日葵则最适合空间不大的地方（据Gardening Know How）。

  • 美国巨型向日葵（Helianthus annuus "American Giant"）茎秆粗壮，能长到15英尺高。
  • 摩天大楼向日葵（Helianthus x laetiflorus）能长到12到14英尺高。
  • Helianthus annuus "Russian Mammoth"向日葵能长到12英尺高。
  • 想要红色花瓣的抢眼花朵，可以尝试Helianthus annuus "Moulin Rouge"向日葵。
  • 矮生品种包括Helianthus annuus "Little Becka"、"Sunny Smile"和"Teddy Bear"。
  • 如果想选插花用的无花粉品种，可以尝试"Jade"和"Strawberry Blonde"类型。

在花盆中种植向日葵

大多数向日葵品种都长得高大、根系发达，所以种在小盆里可能有点难。不过，矮一些的品种在小空间和小花盆里也能长得不错。最适合盆栽的是矮生型和分枝型品种，因为它们不是茎顶只开一朵花，而是能开出很多朵花。《园艺杂志》推荐盆栽种植的品种有：矮生太阳斑、阳光灿烂、小狮子、泰迪熊、大笑脸和帕西诺金。

把种子播在小容器里，等苗长到几英寸高的时候再移栽。最好用可降解的育苗容器，这样能减少移栽时对根系的损伤。用无泥炭的多用途盆栽土，把幼苗重新种到有排水孔的花盆里。没有霜冻风险之后，就把植物移到室外；或者放在室内阳光充足的地方。

如何给向日葵施肥

向日葵能适应周围环境，所以不依赖施肥。据《园艺知识》介绍，大多数类型的园土都含有足够的养分供向日葵生长。观察植株的长势和开花情况，就能很好地判断要不要施肥（据SF Gate报道）。话虽如此，氮能促进生长。如果施氮肥，要留意植株的反应，避免施肥过量，因为肥太多反而会影响开花。另外，据《年鉴》介绍，肥料太多还会导致茎秆折断。

如果用肥料，别直接施在植株根部，因为可能会伤到植物。为了防止肥料溅到茎上，《年鉴》建议在植株根部周围筑一圈小土埂。另一种做法是，《园艺知识》推荐用缓释肥，把它和植株根部周围的土混在一起。

收获向日葵种子

收获向日葵种子是在夏末花盘逐渐变干时收获一份美味的方式。当花盘背面变成褐色，花瓣开始枯萎时，你就会知道这个过程开始了。此时，种子会膨胀并松动。你可能想用奶酪布或类似的织物保护花盘，防止小动物来吃种子，直到你准备摘除花盘。

把花盘摘下来放在平整的台面上。要取下种子，只需用手在花盘上轻轻搓一搓就行。你也可以将花盘倒挂在没有小动物的安全地方。根据《老农历》的建议，彻底冲洗后平铺晾干，然后再搓下种子。

向日葵问题排查

向日葵通常不太招虫子，但这并不意味着它们不存在。据《园艺知识》报道，飞蛾的危害可能最大，它们会把卵产在花朵里。孵化出来的幼虫会啃食花盘。此外，向日葵甲虫和地老虎会啃食较小植株的叶片，可能导致植株受损或死亡。蛀虫顾名思义会钻进向日葵的茎秆里，把植株弄死。蚱蜢和某些毛虫喜欢啃食植株叶片，数量多的时候才会成问题。避免任何问题最好的办法就是用针对向日葵的杀虫剂来防治。

说到病害问题，向日葵叶片上可能会出现白粉病、霜霉病和锈病。一旦发现这些迹象，《农事年鉴》建议使用园艺杀菌剂。当种子开始从花盘中露出来时，松鼠、花栗鼠、鹿和鸟类可能会来打主意。用纱布盖住花盘通常能防止小动物啃食。