今天农历九月十七日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，添财增福事事顺！|白菜|美味菜肴|芋头|菠菜|豆腐|财神|饺子|鸡腿|黄鱼

今天是农历九月十七日，民间传说是增福财神（李诡祖）诞辰，这一传说流行于山东、河北、天津一带，属于地方民俗，李诡祖为文财神，又称财帛星君、增福相公；他诞辰九月十七，成道日七月二十二。农历九月十七日最重要的仪式是 "供财神"，在这个仪式中，人们会在家中或寺庙中供奉财神，焚香祈福，并供奉各种食物，如鸡、鸭、鱼、肉等。人们还会在财神面前举行各种仪式，以表达对财神的尊敬和感激之情。今天农历九月十七日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，添财增福事事顺！

一、吃四样

1、发财饺子

发财饺子是核心主食，形似元宝，招财进宝。北方饺子的江南变体，用南瓜汁和面，使饺子呈现金黄色，形似“金元宝”。馅料必含白菜（谐音“百财”）、香菇（形似铜钱），煮饺子时会故意留一枚不破，称为“兜财饺”，寓意财库稳固，京津老字号“桂顺斋”至今仍保留售卖“善财饺”的传统，饺子捏出五道褶，暗合“五路财神”。

食材：菠菜叶、面粉、水、肉馅

做法：1、菠菜叶用沸水焯烫30秒，捞出放入料理机中，加入少许温水榨成汁，过筛滤取菠菜汁100ml，将菠菜汁倒入200g饺子粉中，揉成光滑的绿面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。2、另取饺子粉200g，倒入温水100ml，揉成光滑的白面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。3、将绿色面团揉薄厚均匀的长条状，再将白色面团搓成条状，放入绿色面上面，然后将其捏合，将其揪出均匀的面剂，压扁、再擀成饺子皮。4、将百财饺子逐个都包好，推出褶皱即可，装入盘中，白菜开会，百财相聚。5、锅中水烧开，放入百财饺子煮制，水开后，可用勺推几下，使其煮制均匀。滚了几开后，饺子逐渐鼓起。6、马上关火，饺子鼓起，且底朝上，说明煮熟了，快速捞出，颜色好美，百财饺子颜色娇艳。

2、清蒸鱼

鱼要有头有尾，年年有余；老规矩有的地方吃鱼不翻面，留一点不吃完，留余财。喜欢吃味道清淡一点的清蒸鱼，大黄鱼被我做成了清蒸，平时不怎么喜欢吃鱼的女儿自己吃了近半条，看来是真的好吃。

食材：黄鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、干红辣椒

做法：1、黄鱼去鳞去腮，去掉内脏洗净，在鱼背上斜切几刀，在切口和鱼腹中放一些葱姜丝和少许料酒腌制15分钟。2、将腌制时产生的水倒掉后，将鱼盘放到蒸锅里。3、中大火蒸9—10分钟后，焖5分钟再拿出锅。4、将蒸鱼时产生的汤汁倒到炒锅中，把之前蒸过的葱姜丝拿掉，再放上新鲜的葱丝和干红椒丝备用。5、往炒锅的汤汁中再倒入适量蒸鱼豉油，加热烧开后关火。6、将热的蒸鱼豉油快速倒到黄鱼上，美味的清蒸黄鱼就做好了。

3、芋头

芋头因谐音 “余头”，被赋予 “年年有余” 的吉祥寓意。民间认为芋头富含膳食纤维，适合秋季润燥，芋头这种吃法，软糯可口，香辣下饭，关键做法还简单。

食材：芋头、剁椒、鸡腿、姜、料酒、盐、蚝油

做法：1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一、二个小时。2、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时。3、再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底。4、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上，再在上面放上剁椒。5、放入高压锅中，上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可，热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

4、白菜

白菜谐音百财，白菜炖粉条、清炒白菜都可以，百财聚来。老家有一种主食叫做白菜豆腐卷，就是用豆腐和白菜做馅，面粉做皮，用一口大大的铁锅，把豆腐卷贴到锅边上，熟了的时候，底下有一层脆底，十分的好吃。白菜豆腐卷外形看起来很一般，但吃起来却是非常美味，不知不觉就吃光光啦，压根没有往常讨厌吃蔬菜的感觉！

材料：面粉，豆腐，白菜，大葱，盐，鸡精，花生油。

做法：1、面粉500克，加260克水，和成面团，揉匀后醒20分钟。2、白菜300克左右，清洗干净，加一点盐，剁碎。豆腐300克，切成小丁。3、把白菜捏去水分，葱姜切末，一起放入盆中，加入20克花生油、5克盐，少许鸡精，搅拌均匀，馅就做好了。4、把面团用擀面杖擀开，擀成薄薄的一张皮。5、把白菜豆腐馅放在面皮上，中间铺匀，把边折到中间，另一边也一样折到中间。6、再放一层馅料，平铺匀，把其中的一边折上。7、用擀面杖压出梯形的形状，用刀从压出的印子上切开。8、豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。9、蒸好了，立马出锅，白菜豆腐馅儿，清淡清香不失营养，比肉馅儿还要好吃，孩子一口气吃掉两块。