牛奶是公认的健康饮品
那么
什么时候喝吸收更好？
怎样喝更有营养？
应该怎么选购？
一天中，什么时候喝奶更健康？
对于没有乳糖不耐受的人群来说，喝牛奶没有严格的时间限制。
中国营养学会营养与慢病控制分会委员李永进表示，无论早上、晚上，还是当加餐，都可以，关键是要喝够量——每天摄入300~500克。
不过，对很多人来说，把牛奶放在早上喝，是个更健康的选择。
传统的中式早餐多以米饭、面条、粥等为主，大量碳水进入身体后，血糖容易出现剧烈波动，不少人到上午10点左右就会心慌饥饿，工作学习时容易犯困。
长期如此还会加重体内氧化应激，增加多种慢病风险。
喝对牛奶，血糖、肌肉、骨量都受益
早餐用牛奶替换一部分碳水，身体会收获以下几个好处。
餐后血糖反应更平稳
乳糖的血糖反应非常慢。有研究表明，早餐喝牛奶搭配燕麦片，不仅能降低餐后血糖水平，效果还可持续到午餐后。
饱腹感更强
牛奶富含优质蛋白质，当其进入消化系统时，会向大脑释放一定信号，起到改善情绪的作用，同时提供饱腹感。
研究发现，早餐摄入乳制品的人，餐后5小时内，调控饱腹感的激素能维持在较高水平。
骨骼和肌肉受益
喝牛奶后，血浆内必需氨基酸得到补充，这类物质是肌肉合成与修复的重要原料；血清钙水平随之升高，骨吸收相关标志物下降，对维持骨密度有积极意义。
获得多种营养
除了优质蛋白质和钙，牛奶还富含钾、镁和多种维生素，营养素密度很高。
4类人尤其适合早上喝
李永进表示，以下几类人群尤其适合早上喝牛奶。
不喜欢牛奶味道或患有乳糖不耐的人，可以用酸奶代替，奶粉或奶酪也可以。
值得注意的是，酸奶、奶粉优先选择糖含量低的，奶酪要选低盐的。
牛奶应该怎么选？
①生牛乳排在配料表第一位的牛奶
在超市或其他途径购买牛奶或奶制品时，先阅读食品标签，关注包装上的信息，查看配料表，生牛乳排在第一位的才是奶制品。
②零乳糖牛奶
零乳糖牛奶在生产加工时会加入乳糖酶，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。这对于存在乳糖不耐受的人群非常友好，能避免喝牛奶之后出现腹胀、腹泻等情况。
③脱脂奶
脱脂奶相对于全脂奶来说，热量和脂肪含量都低，适合“三高”人群、老年人群、肥胖人群饮用。
❗ 这种牛奶最好别选
含乳饮料：含乳饮料其实是饮料的一种，而不属于乳制品。这些含乳饮料一般都含有大量糖分，而且营养价值也不能与纯牛奶相提并论。
长期饮用不仅不能提供优质的营养物质，还可能会增加龋齿、肥胖、挑食、偏食等风险，影响孩子的生长发育。
来源：新华社微信公众号 生命时报 CCTV生活圈
编辑：方欢欣
审核：王玲
复核：林梅芳
签发：刘海裕
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