秋收时节，牡丹区沙土镇的果蔬种植基地里，胡萝卜、甘蓝等作物长势喜人。依托“农户+基地+合作社+生产企业”模式，当地新鲜果蔬源源不断送入山东佳美食品工业有限公司智能化车间，经过清洗、榨汁、灭菌、灌装，变成一瓶瓶鲜榨果蔬汁，发往瑞幸咖啡、喜茶、古茗、蜜雪冰城等品牌门店。

“过去我们更多是配合客户做配套，客户要什么，我们就研发什么。”公司执行副总简汎儒介绍。这家扎根沙土镇30余年的企业，累计投入超2亿美元，建成果蔬汁、罐头等五大系列150余种产品，年产能达10万吨，2024年营业收入突破10亿元，2025年获评农业产业化国家重点龙头企业。

今年以来，企业感受到不小的市场压力：果汁行业同质化竞争加剧，传统大桶装果汁产量下滑，国内订单缩减，企业产值较去年同期出现一定回落。

“压力是现实的，但企业不能只等风来。”简汎儒说。佳美食品正主动调整经营策略：一方面压降成品库存，盘活流动资金；另一方面优化销售布局，从主要面向工业客户的订单模式，逐步向盒马鲜生、山姆会员店等新零售渠道延伸，培育自主品牌，提升产品附加值。研发端也由被动配套转向主动储备，围绕健康化、功能化、差异化产品提前布局。

佳美食品的转型变化，折射出我市以链长制推动食品加工产业提质增效的生动实践。全市确立化工、生物医药、食品加工等10条重点产业链，由市级领导担任“链长”，组建工作专班，统筹推进建链、延链、补链、强链工作。在食品加工产业链上，佳美食品等龙头企业被列为重点支持对象，带动上下游企业协同发展。

今年上半年，牡丹区工业技改投资增长19.7%，佳美食品改造升级项目入选省级重点导向目录。围绕“产业链+高校”，我市探索建立链长带队对接高校、专家担任“科技副总”等机制，推动科研成果从实验室走向生产线。在园区配套方面，牡丹区沙土镇持续完善集中供热、冷链物流、食品检测等基础设施，助力企业用能成本降低30%以上。

市场有波动，产业有韧性。如今，佳美食品车间内机器高速运转，研发、渠道、品牌、集群的发展动能在这里持续汇聚。上游，20余万亩标准化农产品基地联结千家万户；中游，智能化生产线持续夯实品质根基；下游，冷链物流、品牌渠道与终端消费场景不断打通。

从一杯果汁里，能够窥见我市把“土特产”打造为现代产业的坚定决心。我市正以食品加工产业链“链长制”为抓手，推动龙头企业引领上下游协同发展，让农产品精深加工成为赋能乡村振兴、助力产业升级的重要支撑。

菏泽报业全媒体记者 张品