9月22日，第二届中华土鸡节——「中华土鸡·华山论剑」在华山圆满落幕。活动包含八盟合符、《中华土鸡产业发展蓝皮书》发布、八大菜系名厨PK、中华土鸡快刀手决赛等环节，深度挖掘华山武侠文化 IP，集结政、企、研、厨、媒多方代表，围绕 “论技艺、论文化、论创新” 三大内核，打造一场美食展演与产业研讨双向共振的行业盛会。
本活动由温氏食品集团股份有限公司、江苏立华食品集团股份有限公司、四川德康农牧食品集团股份有限公司、湖南湘佳牧业股份有限公司、桂林力源粮油食品集团有限公司联合主办；叮咚买菜、京东生鲜、湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司、深圳市窑鸡王餐饮服务有限公司、紫燕食品集团股份有限公司联合协办；中华土鸡推广中心承办。
论文化
华山之巅演绎土鸡江湖
夜幕四合，太华牌坊主会场旌旗猎猎，鸡大侠花灯流光溢彩，武侠氛围扑面而来。
温氏股份董事长温志芬诵读《英雄帖》
华山景区党工委委员、管委会副主任苗席俊致辞
中华土鸡推广中心秘书长钟怡群致辞
著名武打演员、导演释小龙致辞
开场大秀民乐奏响，舞者手持厨具主题道具翩然起舞，将华山雄奇风骨与人间烟火美食巧妙交融；
特邀嘉宾释小龙现场演绎简短武侠招式，引得满堂喝彩；
开场演出《凤鸣华山·剑影寻味》
释小龙与大厨互动
山河为幕，礼乐相伴，把中华土鸡藏于烟火间的饮食文脉娓娓道来。
宇树机器人身着武侠服饰演绎功夫秀，以尖端科技诠释传统饮食文化的别样魅力。
机器人功夫秀
论技艺
八派厨侠尽显烹饪绝学
本届华山论剑巧构江湖叙事，将粤、徽、浙、淮、鲁、湘、川、闽八大菜系设定为江湖八大门派，八大名厨化身厨林侠士登台竞技。
八派厨侠尽显烹饪绝学
灶台即是比武擂台，锅铲化作手中兵刃，各派大厨将本派烹饪绝学与土鸡食材融合，演绎中华土鸡的万千风味。
八派厨师获奖合影留念
左右滑动可查看菜单
备受瞩目的中华土鸡快刀手挑战赛决赛同步开赛，六强选手同台比拼整鸡拆骨起肉的速度与功底，刀起刀落行云流水，直观展现土鸡加工背后沉淀的匠人功夫。
快刀手决赛现场
论创新
凝盟定华山，探产业升级路径
各方代表手持侠客令，共同完成八盟合符仪式，《中华土鸡产业发展蓝皮书》随之重磅发布。蓝皮书汇聚政企研多方智慧共识，为土鸡产业标准化升级、文化 IP 塑造明晰前行方向。
仪式嘉宾由左至右依次为：力源集团董事长谢元哲、立华股份董事长程立力、著名武打明星释小龙、温氏股份副总裁秦开田、中国肉类协会原副会长、专职顾问高观、德康集团家禽事业部总裁刘鸿、湘佳股份副董事长邢卫民、中华土鸡推广中心秘书长钟怡群
同日上午举办的中华土鸡产业高质量发展论坛，紧扣消费新趋势、餐饮市场变局、文化IP与公共品牌建设三大核心命题，展开多维思想碰撞。
与会嘉宾直面行业发展瓶颈，从养殖端、餐饮端、市场端多视角建言献策，为蓝皮书的输出筑牢实践与理论根基。
中华土鸡产业高质量发展论坛会场
第二届927中华土鸡节延续 “让中国人爱上中华土鸡” 的核心愿景。
一方面，借沉浸式武侠演绎活化土鸡饮食文脉，让普通大众读懂乡土食材背后深厚的饮食文化；
另一方面，依托专题论坛、蓝皮书发布凝聚全行业共识，破解同质化竞争等行业痛点，打通从养殖源头到餐饮消费的完整价值链路。
从居庸关长城的山河夜宴，到西岳华山的侠气论剑，927 中华土鸡节以华夏两大文化地标为序，书写属于中华土鸡的时代篇章。
华山论剑，论的不止灶上厨艺、盘中滋味，更是一个本土食材产业的时代抱负。一山巍峨，承载千年华夏饮食烟火；一鸡本味，寄托万千从业者的初心坚守。
未来，产业同仁将继续同心聚力，做大做强中华土鸡公共品牌，让流淌在民族饮食记忆里的中华土鸡，跨越山海、香飘九州，成为镌刻新时代印记的国民美食名片。
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