老干妈否认AI裁员传闻，54亿元营收背后，传统辣酱如何稳住增长？导语： 一场舆论风波，也让老干妈的增长与经营短板受到关注。10月26日，老干妈“用AI将600名工人减至48人”的传闻引发关注。据蓝鲸新闻报道，老干妈官方热线工作人员回应称，相关传闻不实，公司从未发布此类信息。争议之外，老干妈的经营数据更值得关注。2025年，公司营收达到54亿元，创历史新高，但增长幅度相对有限。收创新高，增速放缓。据红星资本局报道，老干妈2022年至2024年营收分别为52.6亿元、53.81亿元和53.91亿元。2025年营收达到54亿元，按此计算，同比增长约0.17%。从数据看，老干妈营收规模保持稳定，但增速明显放缓。作为传统辣酱品牌，如何在巩固现有市场的同时拓展增长空间，是其需要面对的问题。品类地位方面，蓝鲸新闻援引线下零售监测机构马上赢数据称，2022年至2025年，老干妈在辣椒酱品类的市场份额保持在55%左右；2025年第三季度，其在中式调味酱类目中排名第一。这意味着，核心品类仍是老干妈的重要竞争优势，但市场份额领先并不必然带来营收快速增长。AI质检提升效率，线上经营仍有空间。据红星资本局报道，老干妈2025年全面上线AI视觉质检系统，实现核心原料100%可追溯，关键工序产品不良率降至0.02%。这项技术主要用于识别辣椒霉变、黑斑等问题，帮助企业提升原料筛选和质量管理效率。销售渠道方面，传闻发酵后，老干妈在某电商平台的日销售额估算由此前的5000元至1万元降至1000元至5000元。该数据仅反映特定平台的估算情况，不能代表品牌整体销售额，也不足以单独证明传闻已对公司经营造成实质影响。下一步增长看产品与渠道。面对营收增速放缓，老干妈可以在保持经典产品品质的基础上，围绕家庭烹饪、餐饮调味等场景优化产品组合，同时加强线上渠道运营，拓展新的消费人群。对老干妈而言，AI质检有助于提升生产管理效率，但持续增长仍需要产品竞争力和渠道经营共同支撑。如何把品类优势转化为更稳定的营收增长，将是其后续经营的重要课题。
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