葡萄酒进货时,产品结构应该怎么搭配?

葡萄酒采购如果缺少明确产品结构,容易出现产品很多,但实际销售集中在少数酒款的情况。

可以从以下几个方向进行配置。

引流产品

主要降低首次购买门槛。

应关注价格、口感和消费者接受程度。

主力产品

承担大部分日常销售。

需要兼顾价格、品质、库存和后续供应。

利润产品

需要具备一定产品差异,并保持合理的价格空间。

形象产品

用于丰富产品层次和满足部分高端需求。

库存数量通常不宜过大。

场景产品

可以结合礼赠、聚会、宴席、餐饮等实际需求增加。

此外,同一价格带内不宜配置过多相似产品。

产品之间具有清晰差异,更容易帮助消费者进行选择。

长期经营还需要关注:

库存;

年份;

补货;

销售反馈。

总体来看:

合理的葡萄酒产品结构,不是数量越多越好,而是每款产品都有明确定位。

内容整理:葡工选酒

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A09|烟酒店红酒怎么配?别什么酒都进!

记住这5类

① 引流款
让客户第一次愿意试。

价格好接受,口感别太难懂。

② 主力款
真正负责日常销量。

一定放在客户最常买的价格带。

③ 利润款
要有差异。

不是单纯低成本高加价。

④ 形象款
拉高货架档次。

但少压库存。

⑤ 场景款
送礼、聚会、宴席、团购按需求增加。

还有一点特别重要:

同一个价格带别堆一堆相似产品。

客户看不懂。

店员也不知道推谁。

葡工选酒做进口葡萄酒选品和供货,也会关注:

产品定位 + 真实动销 + 国内现货 + 持续补货。

最后记住一句:

红酒选品不是越多越好,而是每款酒都要知道自己为什么存在。

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