(来源:消费日报官方微博)
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【#银鳕鱼并非真鳕鱼##大型肉食鱼甲基汞含量较高#】近日,一名两岁幼儿因为连吃8个月“儿童装银鳕鱼”,查出血汞指标异常,引发家长们的广泛担忧。专家表示,现在市面上的鳕鱼是一个商业化泛称,真正的鳕鱼也就是生物学意义上分类把它分在鳕科鳕属,那么它就是真鳕鱼,比如说大西洋鳕,太平洋鳕,格陵兰鳕,还有阿拉斯加狭鳕,而银鳕鱼、黑鳕鱼都不是生物学定义的真正的鳕鱼,只是行业形成的一个商业俗称。银鳕鱼学名叫作南极犬牙鱼,它是深海顶级巨型掠食鱼,寿命可以达到50年以上。鱼活得越久,所处的食物链层级越高,它的重金属就会在体内几十年层层累积。国家食品安全风险评估中心近日发布提示显示:受食物链蓄积效应影响,深海鱼类更易受到环境中的汞污染。鲨鱼、金枪鱼、银鳕鱼等大型肉食鱼甲基汞含量通常较高。应避免长期、高频次食用单一品种的鱼类。上海消保委近日对市面上在售的鳕鱼营养成分开展了检测分析,14份鳕鱼样品中:售价较高的银鳕鱼、黑鳕鱼DHA含量相对更高;而平价的真鳕鱼,蛋白质含量在三种鳕鱼中更突出。说白了,就是银鳕鱼确实DHA含量更高,可以食用,但这并不意味着可以长期且大量食用。
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