火腿肠，是很多大人和孩子都爱吃的一种零食，它吃法众多，除了直接吃还可以油炸，撒上孜然粉，外皮焦香里面软嫩，而且它和泡面是绝配，两者搭配在一起吃既营养又美味，不过，现在市面上火腿肠品牌和价格众多，到底该怎么选择，才能买到优质火腿肠？一位在超市做导购员的朋友告诉我：不论什么牌子，只要满足1个指标，就是优质火腿肠！
对于大部分的人来说，都是特别不喜欢吃那种淀粉含量很高的火腿肠 ，这类火腿肠淀粉含量高肉又少，买着一点都不划算，但每次想要避雷却总撞上，于是后来就有人买一些大牌子价格贵的，觉得这样总不会被坑了吧，其实买火腿肠，没必要非得看牌子和价格，看淀粉含量的高低就可以，因为它决定火腿肠的品质。
众所周知，火腿肠主要是以猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等为原材料，加上淀粉以及大豆蛋白，最后再加入香精等添加剂制作而成，原材料决定火腿肠的风味，而淀粉含量则直接影响口感，换句话说，淀粉含量越高的火腿肠口感就越差，反之淀粉含量越低，品质越高，口感也就越好，那淀粉含量的标准是多少呢？
根据食品国标要求，不管是什么牌子的火腿肠，淀粉含量都是要在包装上明确表示出来的，而且也是有等级区分，最高级别就是无淀粉火腿肠，它的淀粉含量≤1%，其次就是特级火腿肠，它的淀粉含量是≤6%，然后是优级，它的淀粉含量是≤8%，最后就是普通火腿肠，淀粉含量≤10%。
所以，在买火腿肠的时候，就可以根据淀粉含量来判断是什么品质的火腿肠，想要买口感最佳的就可以选择无淀粉或者特级的，有肉有点淀粉的就可以选择优级的，当然喜欢口感面一些的可以选择淀粉含量≤10%的，
不过，还是要提醒大家一点，普通火腿肠不仅淀粉含量高，添加剂和香精含量也很高，吃多了对身体不要，而外边烧烤摊、早餐摊都爱用这种火腿肠，之所以好吃都是条调料的作用！
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