小麦啤可以说是精酿酒馆的销量常青树，几乎每家店都会上，但很多消费者甚至部分酒馆老板，都分不清德式小麦和比利时小麦的区别，给客人介绍时容易讲错，反而显得不专业。

大家好，我是精酿主理人小秦，今天一次性把两款小麦啤的差异讲清楚，不管是自己喝还是开店选品都能用。

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先说说大家最熟悉的德式小麦，也就是常说的白啤。

他的标志性风味是淡淡的香蕉和丁香香气，来自特定的酵母发酵产物，酒体柔和绵密，泡沫细腻，苦味非常低，适口性极强。

不管是平时喝惯工业啤酒的人，还是第一次接触精酿的新手，基本都能接受，属于不容易踩雷的万能入门款。

再来说比利时小麦。它的特点是会在酿造时加入橙皮、芫荽籽等香料调味，入口有明显的柑橘清香，带一点点若有若无的香料感，清爽感更突出，酸甜度也更鲜明。

它的香气更跳跃，适合喜欢清爽果香的人群，但受众稳定度不如德式小麦，部分客人可能会不习惯香料的味道。

从门店经营的角度看，两款酒的定位也不一样。

德式小麦适合做门店基础流量款，放在酒单靠前的位置，承接大部分新手客人；比利时小麦适合用来丰富酒单层次，给有一定精酿饮用经验、想尝试不同风味的客人做选择。

不要单纯靠浑浊度判断两款酒，两者都可以做浑浊酒体。

我们厂的两款小麦啤产品，都会在外箱和酒标上明确标注风格和风味特征，就是为了避免门店收货后混淆推荐，影响顾客体验。

简单记个口诀：香蕉丁香是德式，橙皮香料比利时。

不管是自己喝还是开店选品，分清风格再入手，体验感会好很多。 你平时喝小麦啤，更喜欢哪种风格？欢迎留言交流。

理性饮酒，请勿酒后驾车。