十月底的盐城，秋阳正好，蟹塘水波潋滟。
10月26日上午10点，盐都现代渔业产业园的塘埂上，架起了一排镜头。董宇辉团队的"与辉同行"，把江苏大闸蟹溯源专场的直播现场，搬到了盐城。网友开玩笑道：盐城“胖海”这次要出圈了啊～
先给外地朋友科普一句：在盐城话里，螃蟹就读作"螃海"。还有有一句盐城老话叫"秋风响，螃海痒"。
为什么是盐城？
说实话，提起大闸蟹，大多数人的第一反应是阳澄湖，而不是盐城，甚至盐城都排不上号。但恰恰是这种"非顶流"的身份，让这次溯源有了更扎实的说服力。
盐都背靠大纵湖，湖区常年保持二类水质，清澄无污染，水草丰茂，螺、蚬、鱼虾这些天然饵料管够。
说一个冷知识：早在1910年南洋劝业会上，大纵湖大闸蟹就拿过金奖。当地至今还有一句说法，叫"蟹中茅台"。
每一只蟹都有"身份证"
这一条，正是"与辉同行"这类溯源直播最看重的，盐都现代渔业产业园的螃蟹都是"一蟹一码可追溯"。
从蟹苗选育开始，选用优质长江水系蟹种，统一供苗、统一技术、统一标准，苗种投放、日常管护到产品销售，全链条留痕。
园区还是全国少有的同时拥有国际BAP认证、有机转换认证和无抗产品认证的规模化河蟹基地。
产业链完善
盐都全区生态养殖面积已达约23万亩，年产量近3万吨，产值接近30亿元，形成了蟹苗培育、成蟹养殖、精深加工、品牌营销的完整链条。
"大纵湖大闸蟹"是国家地理标志证明商标，入选全国农业精品品牌培育计划。
对"与辉同行"来说，选盐都，也算是双向奔赴了。董宇辉团队挑的是一个有产业规模、有品控体系、有品牌沉淀的供给底盘。
这里再给大家讲一个热知识：在盐都大闸蟹这条链条上，有一家叫鲜之都的集团角色尤其关键，它既是产业园的投资建设运营方，也是叮咚买菜和盒马鲜生的产地大闸蟹供应商，年供应规模超500万只！！
前阵子我们聊过"今年盐城的胖海便宜了"。（扩展阅读：）这篇稿子里讲了很多关于螃蟹市场的冷知识，感兴趣的小伙伴可以点击查看。
其中提到一条坊间传闻：有贩子到盐城大纵湖、建湖九龙口收高品质的蟹，运到阳澄湖"泡个澡"，再高价出售。传闻不可尽信，但确实说明一个尴尬的现实就是：盐城的螃蟹，品质能打，名气却不响。
盐城并不缺产量，也不缺品质。缺的就是知名度。而现在，这个机会来了。
这场直播，真正值钱的是什么？盐城螃蟹的竞争力，就不再只是"便宜"，而是"可信"。知名度上去了，溢价权才可能跟着走。这才是"出圈"两个字真正的含金量。希望以后盐城人再给外地朋友介绍盐城特产的时候多一条：盐城大闸蟹！
（本文信息综合自"盐城文旅""盐都人""盐都文旅"等公开报道。文中涉及价格的内容仅作行情分析，不代表各市场及塘口的统一成交价；文中坊间传闻部分，请勿当真。）
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