尿酸高可以少量吃咸菜、酱菜，但非常不推荐常吃、多吃，它嘌呤本身不算高，问题不在嘌呤，而在高盐 + 添加剂。

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两大风险点(重点)

盐超高：高盐会增加肾脏负担，尿酸靠肾脏排泄;同时容易高血压、水肿、肾结石(高尿酸人群本身肾结石风险更高)。

很多酱菜含糖、果葡糖浆：部分甜酱菜、八宝菜会加糖 / 果糖，果糖会升尿酸，这个一定要避开。

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腌制品亚硝酸盐问题：长期大量吃不利于代谢。

食用规则

想吃：偶尔吃一点点(几口)，一餐不超过 20g，当成调味，不要配粥一大盘

优先选：无加糖的咸腌菜，避开甜酱菜、蜜渍小菜

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吃了咸菜，这一餐其他菜少放盐、不放酱油蚝油，全天控盐

吃完多喝白开水，帮助代谢

这些要尽量不吃

甜辣酱菜、韩式泡菜(很多加果糖)、酱八宝、蜜渍萝卜

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