来源：市场资讯

（来源：紫金发布）

稻谷黄了，茶叶香了。10月27日，位于紫金县紫城镇白溪村的斗记茶园，迎来新一轮季节限定茶——禾黄茶的采摘期。30多位茶农抢抓时机，在茶垄间穿梭采摘茶青，让紫金蝉茶持续飘香市场。

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每年10月底至11月初，晚稻成熟，田野一片金黄，此时被农人称为“禾黄时节”。由于昼夜温差大，白天热、晚上凉，茶树新梢生长放缓，却能积攒更多营养物质，此时采摘制作的茶叶，被称为禾黄茶。

全县现有9万亩茶山，茶园的全过程管护均不使用任何农药，优越的生态让茶小绿叶蝉活跃生长。小绿叶蝉刺吸、叮咬茶青后，会促使茶叶内部的糖类、氨基酸等芳香物质良性转化，赋予茶叶独特的芳香。用叮咬程度较重的茶青制成的紫金蝉茶，还多了一份独特的蜜香甜韵，深受茶客喜爱。

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紫金县资深茶人陈炯昌介绍，禾黄茶属于季节茶，和明前茶、白露茶、雪片茶一样，各守节气，各具风味。需要提醒的是，只有经小绿叶蝉叮咬过的茶青制成的茶，才称为紫金蝉茶，独特的甜蜜风味更受消费者喜爱。

近年来，紫金县大力发展茶产业，推动茶产业全链条升级，实现一年四季季季有茶采、季季有茶香。其中，夏季的蜜味茶、秋冬的禾黄茶，是极具地域代表性的优质好茶，在市场上供不应求。