呋喃妥因是一种硝基呋喃类广谱抗生素，过去在水产养殖中常被用来防治细菌性疾病。但是！它在动物体内代谢后产生的1-氨基乙内酰脲（AHD）性质非常稳定，可以长期残留，并且具有潜在的致癌和致突变风险。
正因为如此，包括中国、欧盟、美国在内的全球主要市场都已将其列为违禁药物，明令禁止用于食品动物。开展水产品中呋喃妥因代谢物的检测，是保障食品安全、维护消费者健康的核心环节，也是进出口贸易中必查的强制性项目。
二、快速检测卡的工作原理
快速检测卡采用的是竞争抑制免疫层析技术，听起来很高大上，其实原理并不复杂：
在检测过程中，待测样本中的AHD会与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合
这就会抑制抗体与检测线（T线）上固定的呋喃妥因代谢物偶联物结合
如果样本中AHD含量超过检测限，T线颜色明显浅于质控线（C线）或完全不显色，判为阳性，如果T线颜色与C线相当或更深，则判为阴性，无论结果如何，C线均应显色，否则检测卡无效，简单来说：T线越浅，问题越大！
三、样品前处理步骤
1. 样品制备取鱼、虾等可食肌肉组织，去除脂肪，剪碎或绞碎。
2. 称取与反应称取2g均质样品于50mL离心管中，依次加入：
4mL去离子水，1mL 1M盐酸，适量衍生化试剂，涡旋混匀3分钟，然后在60℃水浴中孵育1小时，使结合态代谢物释放并衍生化。
水产品呋喃妥因代谢物快速检测卡
3. 提取与离心取出后加入5mL提取剂、1mL 1M氢氧化钠、1瓶萃取剂，震荡混匀1分钟。4000转离心5分钟，取上层液3mL至10mL离心管中。
4. 浓缩与复溶在60℃下氮吹或空气吹干。加入1mL正己烷，震荡混匀1分钟，再准确加入500μL样品复溶液，混匀。4000转离心1分钟，取下层水相待测。
四、结果判读：
| 检测线（T线） | 质控线（C线） | 判定结果 | |:---:|:---:|:---:| | 不显色或明显浅于C线 | 显色 |阳性（含违禁药物） | | 颜色与C线相当或更深 | 显色 |阴性（安全合格） | | 任意情况 | 不显色 |检测卡无效|
⚠️ 超过规定判读时间的结果无效，请务必在有效时间内读取！
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