近一个月来，开心果在国内零售市场出现一轮集中涨价：会员店限购，炒货店多次上调售价，部分地区出现断货。本轮上涨主要由全球两大主产区的减产所驱动，供给缺口短期内较难回补。
10月27日，记者在山姆会员商店小程序发现，山姆自有品牌 Member's Mark1.13千克装盐焗开心果售价由去年年底的89元上调至99.9元，限购规则从 “每位会员每7天限购2件” 变为“每30天限购1件”，北京等地线上页面显示 “补货中”。
记者查看京东上的山姆会员店，开心果销量第一的是一款480克装金山开心果，近一周有2000+人加购，在线客服回复称：这款开心果近期没有涨过价。但另一款盐焗开心果没有在售，客服称暂时没有补货通知。
开市客自有品牌科克兰开心果，部分区域门店货源不足，商品定价短时间内多次调整。
开心果涨价也引发了网友热议，有人说：“不会是现在就开始囤过年的年货了吧？”，还有人疑惑：“有那么好吃吗，这么多人买？”
开心果零售价明显上涨，二手平台出现不少加价倒卖开心果的黄牛，记者查看二手平台上有山姆1.13千克的盐焗开心果在售，卖家称日期新鲜，每人限下单一包，标价118元，比山姆官方售价高出18元；另外有卖家的同款商品，标价135元每袋，并提示“因货停止生产等原因，部分地区开始出现无货，下单前选先确认”。记者询问北京是否能发货，卖家回复称：我是青岛发货，这款限购了，30天只能买一袋。
线下炒货店的涨幅更为直观。今年1月10日，北京新发地开心果平均批发价格是49元/斤，春季过年期间批发价涨到52.5元/斤，此后一路保持高价位，最新公布的10月20日的批发价格是62.5元/斤；北京新发地10月26日公布的白条猪（瘦）的平均批发价是6.5元/斤，按批发口径算，消费者买一斤开心果，可以购买到十斤猪肉。
杭州一炒货店店主无奈地向记者介绍，家里做了快30年炒货生意，从没见过开心果还能涨到这个价格，“现在我们都叫它‘小金果’。”
据其介绍，店里目前在售两种价位的开心果：个头小点的卖78元每斤，个头大的要卖到88元每斤。
“今年年初至今，开心果的价格已经历了三次调整。”店主介绍，以大号开心果为例，年初售价约为每斤60元，随后首次上调至65元每斤。到了8月中旬，备货炒货季时，他发现批发价涨幅明显。“按现在的进货成本算，卖88元每斤，扣掉日常损耗几乎只能保本。价格再往上涨，顾客就更难接受了。”
炒货店货架上，碧根果、夏威夷果、巴旦木的价格在每斤48元到58元之间，与每斤88元的开心果相比，差距悬殊。
△开心果价格。庞辉/摄
另一炒货店里的精选特级开心果每斤单价已经涨到了140元，店主周师傅说，涨幅接近3成，“现在的行情就是品质越好的开心果，进货单价就越高，甚至有时候加价也不一定拿得到好货。”
除此以外，不少以开心果作为配料的甜品店、冰淇淋店也受到了开心果涨价的冲击。
在江苏南京经营一家手工意式冰淇淋店的店主介绍，他大约每半个月采购一次开心果果仁，用来做开心果冰淇淋。今年8月，他常买的开心果果仁价格一下子从69.9元/500g涨到了109.9元/500g。为控制成本，他主动下调开心果口味冰淇淋的供应频次，原本一周有四五天提供该口味，如今缩减至一周仅一两天。
从供给端看，国内开心果高度依赖进口，主要货源来自美国加州与伊朗。加州春季高温导致当地开心果大幅减产，伊朗产区则承受干旱与地缘因素双重压力，因受战事影响，航运改道，出口不稳定，推高运费与到货周期，中国从伊朗进口的开心果低于往年同期。
对于后续开心果是否还会涨价，以及果酱、果仁等衍生品的价格走势，多数商家认为目前“不太明朗”，但普遍认为“只会涨不会跌”。“果酱近期估计还要涨，但上涨空间应该不大了。”一位开心果果酱批发商告诉记者。
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