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金秋十月，药膳飘香。2026年10月24日，第四届药食同源植物康养化利用烹饪作品展示现场会于河南长垣烹饪职业技术学院隆重举办。

本次活动由河南省科技厅指导，河南省农业科学院与长垣市人民政府联合主办。四川保宁醋有限公司作为赛事特别赞助单位，旗下保宁醋(黄精)成功荣获河南长垣烹饪学院本次大赛推荐用醋，以百年非遗本草制曲工艺，为药膳竞技赛场增添一抹酸香回甘的独特风味。

长垣素有 “厨师之乡” 的美誉，依托河南省农科院在药食同源植物领域深厚的科研积淀，本次展示会共集结 48 支参赛队伍、96 名选手，围绕药食同源主题开展实操比拼。参赛选手将保宁醋(黄精)运用到多款药膳创意菜品制作当中，产品去腥解腻、提鲜增香的性能表现稳定出色，能够与各类药食同源食材的本味相得益彰，充分适配药膳菜品的创作需求。经激烈角逐和评审后，八宝葫芦鸽、象形石榴包等作品获奖，获奖菜品将药膳养生理念融入色香味形，充分展现药食同源创新菜品的匠心魅力。

本次亮相赛场的保宁醋(黄精)，在恪守本草制曲非遗古法的基础上，创新性融入黄精这一药食同源原料，让传统药醋的工艺优势落地消费端，很好地匹配药膳烹饪的应用场景。从四川阆中，到河南长垣药食同源专业赛场，保宁醋坚守 “健康粮食醋” 发展定位，让本草制曲造就的酸香回甘，走进更多专业后厨，也走向千家万户的百姓餐桌。

你喜欢药食同源的创新菜品吗？

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监制：徐娜 赵宇｜主编：户明方｜编辑：党霞