健身的人都懂一个道理：训练可以凭感觉，吃不能。每天摄入多少蛋白质，得算得清楚。这时候，复原乳有一个特别讨喜的特点——它的蛋白质含量很“准”。

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每一盒都是同一个数

复原乳是标准化产品，蛋白质、脂肪、碳水都按固定配方控制。你今天喝一盒，下个月再喝一盒，营养成分表上的数字几乎不会变。这对需要记录宏量营养素的人来说太重要了：不用每换一批就重新估算，配餐表可以一直用下去。

蛋白质好吸收，是加分项

复原乳经历过热处理，乳蛋白发生适度变性——变的是空间结构，氨基酸组成并没有被破坏，反而往往更容易被消化酶分解，吸收效率不降反升。训练后那杯奶，补的是蛋白，也是水分和电解质。

配料表可以很干净

纯复原乳的配料通常只有两样：水、乳粉。

还有一点常被忽略：复原乳的蛋白质含量是按配方锁定的，做代餐、做加餐时，一盒就是一份，不用称、不用量，比自制蛋白饮更省心，也更不容易失手。

当然还是要提醒一句：目标不同，选择不同。增肌期要算总蛋白，减脂期要盯总热量，乳糖不耐受的人则要少量多次或选择低乳糖产品。但就“蛋白质准、配料干净、拿得到手”这三点而言，复原乳在健身餐单里，完全有资格占一个位置。

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