近日，有网友称，7人在东莞一家“流浪泡泡”自助烤肉店聚餐，用餐超时约20分钟，虽已吃完所点食物，200元押金仍被全部扣除。该网友承认临近时限仍继续点餐，但也质疑：从团购核销开始计时，等待烤盘、上菜都占用两小时时限，实际用餐时间“缩水”，后果是否应全部由消费者承担？
据介绍，消费者于8月12日到涉事门店消费，7人拼桌共缴纳200元押金。团购核销小票显示时间为19时30分，当时众人还在前台办理手续，落座点餐后菜品先上桌，烤盘却迟迟未送到，店员随后告知21时30分后即算超时。距时限仅剩20分钟时，一行人尚未吃饱，先后追加牛肉饭、红薯及多份烤肉，直到21时28分才完成最后一次下单，后续多批菜品集中送达。最终所有餐食全部吃完，仍因超时约20分钟未能退回押金。
消费者投诉后，涉事门店最初以“规则全国统一、店员已提前提醒”为由拒绝退款。媒体致电门店，工作人员仅强调“是消费者自己超时了”，称门店实行两小时限时规则，3人收50元押金、4人以上收100元押金，剩餐不超过150克且未超时可全额退押金，超时或浪费过多才会扣款。被追问为何仅超时20分钟就全额扣除200元押金时，对方未给出合理解释，直接挂断电话。10月30日下午，消费者更新进展称，流浪泡泡品牌官方已主动联系致歉，全额退还200元押金，同时将安排运营经理到涉事门店开展管理培训。
此外，媒体实地探访，该品牌门店采用“小程序点单+自取区自选”的供餐模式，烤肉、海鲜等需线上点单后由厨房配送，消费者从下单到吃到烤肉，需经过等餐、自行烤制多个环节。门店工作人员明确表示，计时从扫码下单起算，等餐时间包含在两小时时限内。团购购买须知也标注，用餐开始时间以入场券打印时间为准，超时或整桌剩餐超过150克押金不予退还。
品牌官方客服称，相关规则全国门店统一，上菜慢是否延长时长无统一标准，消费者可与门店沟通，部分门店会酌情放宽，比如超时5分钟内不会扣款，出现押金争议也可联系官方协调。不过也有门店工作人员透露，实际运营中不会对剩餐精准称重，仅判断是否为恶意浪费，未烤制的多余菜品可提前告知店员撤下。
有律师认为，要区分押金担保功能和超时责任，商家不能仅凭名目是“押金”就全额扣款。若扣款实质为违约金，依据《民法典》第 585 条，违约金过高可请求调低。“超时押金全扣” 属于格式条款，即便事先告知，也不代表必然有效。计时起点不能由商家单方面解释，烤肉自助一般以烤盘到位、首批菜品可烤制为用餐起始标准。烤盘迟迟不上、菜品临时售罄等商家导致的延误，应顺延用餐时间或减免扣款，不分情形全额扣款存在被认定无效的风险。
文｜板扎在线综合扬子晚报
责任编辑｜李金琼
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