秦巴山水藏佳酿，一脉醇香续风华|佳酿|秦巴山|美酒|酒文化|酿酒|醇香

文丨师利国

昨天与几位朋友一起到郧阳区大柳乡赏红叶。这个季节来这里，不仅仅是赏满山红叶美景，还可以游白泉山水，品醇香美酒。

刚进入大柳乡集镇，道路两侧热闹非凡，优质的苞米面，自酿的大曲酒，精致的红薯粉条应有尽有。尤其是秦巴源酒业厂区特别显眼，在我的印象中，我曾多次来这里，但又不是我记忆的酒厂，这变化太大了，大得我都不敢认。

刚到厂区门口，我们一起来的李家正会长，看到酒厂梁吉平老总。梁总十分热情邀请我们进厂参观，原本没有这个计划，可盛情难却。梁总一边领我们参观，一边讲解酒厂远景规划。

秦巴源酒业静卧在秦巴东麓的高山之间，白泉河穿流乡野，泉甘土沃。自古便是一方酿酒之乡。这里酿酒历史不是书本上寥寥几笔的记载，而是散落在山乡烟火里，一辈辈口传相授，顺着山泉，伴着苞谷香，缓缓流淌的漫长岁月。

这里海拔偏高，昼夜温差分明。高山苞谷颗粒饱满，再配上白泉清冽甘美的山泉，得天独厚的水，早早孕育出民间酿酒文脉。久远之前，山民便摸索出蒸粮、伴曲、入窖、蒸馏的法子。每到这个季节，山村里酒甑升起白雾，邻里相帮，蒸汽裹着酒香漫过屋场。他们代代相承，形成珍贵的非遗技艺。早年的梨花村便是从这片土地生长出来，从民间农家走到正规酒厂，把大柳的酒推向四方。

如今秦巴源酒业扎根如此，依托山体开凿酒窖，依山营建游园，把传承千年的乡土纯酿与新时代酒文化相融合。一脉酒香根植沃土，绵延不绝，在巍巍秦巴群山之间续写着千年酿酒文脉的崭新篇章。

秦巴山脉，横亘华夏腹地。由秦岭、大巴山相拥而成，两山夹汉水，山川绵延千里，横跨陕、川、渝、鄂多地。这里是中国南北水系分水岭，有中央水塔、生态绿肺之美誉。群山叠翠，林海茫茫，清泉潺潺，水土温润，四季分明，物产丰饶。

得天独厚的自然禀赋，造就了这片土地独有的灵气与底蕴。秦巴源酒业选择这里，同样借用得天独厚的洞天福地秦巴山水。他们以山水为魂，匠心为本，巧借自然恒温恒湿，避光静谧，通风温润。为美酒沉淀，醇化、老熟、营造了绝佳环境。

一坛坛原酒静卧山窖，吸纳山川灵气，吞吐山林清风。在岁月沉淀中褪出凛冽，淬炼醇香，让每一滴美酒都饱含秦巴群山的温润风骨与自然本味。

秦巴源酒业不仅深耕酿酒匠心，更是深耕酒文化传承。以文兴酒，以景载韵。厂区依托山水地势顺势打造，摒弃工业厂区的刻板单调，依山造景，傍绿建园，精心打造出雅致的休闲游乐，曲径通幽，一步一景皆是诗意。

当你漫步在厂区后山步道时，这里打造的美景让你惊叹。凉亭石柱上刻有李白《将进酒》:“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。你是不是想到，月光、美酒、知己都是天地馈赠的美好。作者把山水、明月、美酒、心境融为一体。酒，不再是饮品，是人与天地对话的媒介。