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德宏傣族景颇族自治州梁河县

是闻名遐迩的葫芦丝之乡

南甸宣抚司署沉淀着数百年土司文脉

九保古镇老街里藏着地道滇西风味

山野灵秀与人间烟火在此交织

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南甸土司宴。德宏州委宣传部 梁河县委宣传部 供图

说到梁河风味的集大成者

当属传承百年的南甸土司宴

作为旧时土司款待贵宾的珍馐宴席

南甸土司宴融合了

汉、傣、景颇等多民族饮食智慧

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皂角米。德宏州委宣传部 梁河县委宣传部 供图

锅子菜食材丰富、骨汤醇厚

被誉为“植物燕窝”的皂角米清润滋养

本土红魔芋制成的刺身口感脆弹

吃的是舌尖风味

品的是边地历史的厚重底蕴

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大薄片。德宏州委宣传部 梁河县委宣传部 供图

循着烟火气走进九保古镇

街巷阡陌间便是小吃的天堂

大薄片、橄榄撒、稀豆粉

手工卷粉、耙肉米线、牛肉饵丝

从清晨到日暮

各种地道小吃轮番抚慰味蕾

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橄榄撒。德宏州委宣传部 梁河县委宣传部 供图

梁河的美食

凭新鲜本土食材与代代相传的手艺

勾出最动人的人间烟火

用百味沉淀出生活本真的模样

这便是藏在滇西山水里

专属于梁河的云南生活

来源/云南发布

总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘璐

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