芋头，低中GI，蒸熟之后口感绵密，饱腹感足，作为主食替换米面，血糖上升更平缓。控糖的朋友建议简单蒸一蒸就吃，是日常餐桌友好的碳水选择。
如果追求口感的话，可以试一试这个芋头煲的做法，南瓜清甜，富含胡萝卜素。两者配上椰浆一炖，奶香浓郁，温润不腻，比单吃一样更有滋味。南瓜芋头炖得软糯，椰浆让汤底变得奶白顺滑，甜中带香，香里又有几分粉糯的满足感。
不用油煎油炸，清淡又养人，而且做法简单，切块入锅，加椰浆小火慢炖，等它变得软软糯糯，香气就藏不住了。
厨友@喵有一个梦想
厨友@yyf7：
“味道很棒，是我喜欢的！”
厨友@玥悦跃：
“没有芋头，换了紫薯，依然美味。”
厨友@玉如意-10：
“咋这么好吃啊！”
椰浆南瓜芋头煲
食谱作者：Snowwoman-1
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·· 用 料 ··
南瓜
芋头
椰浆
干香菇
白糖、盐、葱
水淀粉
·· 做 法 ··
1 | 准备南瓜、大芋头（荔浦芋头）、香菇泡发切碎。
2 | 南瓜、芋头上锅蒸至断生即可，大约5分钟，不要太软了。
3 | 准备水淀粉、椰浆。
4 | 锅中加一点油，爆香葱白和香菇，加入清水可以没过南瓜和芋头的量稍微少一点。
5 | 倒入椰浆，加点三小勺白糖，一小勺盐。
6 | 倒入芋头，南瓜容易烂先不倒，用锅铲背面慢慢搅拌芋头，煮至汤略稠，有芋头香。
7 | 加入南瓜略煮一会儿。
8 | 加点水淀粉，让汤汁浓稠，加点葱，汤汁浓稠、芋头南瓜入味差不多就可以出锅了。
9 | 简单、营养、美味的南瓜椰浆芋头煲完成了。
做过的人说
悠然家美食：
实在太美味了，虽然我的南瓜煮烂了， 但也非常美味，且卖相更好。谢谢分享这么好的菜谱。
五柳炸蛋ming：
很好喝。刚好有粟米和萝卜加进去。真的很赞。
编辑：梨子
封面来源：@寻找饭搭子
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