在杨浦水丰路

藏着被老杨浦人叫作

“水丰三宝”的三家小店：

锅贴、蛋饼、烤鸭

三家店挨在一起

每天现做、当天卖完、价格实在

二十多年过去

水丰路变了一些

“三宝”还在排队

锅贴！

号称“杨浦最好吃的锅贴”

放全上海都能排上前五

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下锅煎的时候

一碗清水入锅

双手不停转动铁锅

让每一只锅贴均匀受热

底部煎出焦脆的“裙边”

咬开的瞬间

滚烫的汤汁直接涌出来

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蛋饼！

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水丰路的蛋饼

是上海的老式软蛋饼

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阿姨做蛋饼的动作不紧不慢

一勺面糊落在铁板上

手腕转三圈

一张厚薄均匀的饼皮就成了

打上两个鸡蛋

撒葱花、香菜、黑芝麻

翻面烘烤

最后刷上自制的甜面酱和辣糊酱

裹上油条，一切二

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烤鸭！

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陈老板在水丰路守了二十多年

十几平方米的老铺子

半辈子交给了那口烤炉

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烤鸭咸香里带着甜

鸭皮和肉之间留着薄薄的脂肪

配蜂蜜调过的甜面酱

卷饼入口

脆、香、润一层层铺开

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去年年底

老店做了一次“换装”

后厨扩成了三十多平方米的标准化操作间

生意反而比改造前更好

一天能卖一百五十多只烤鸭

下次路过不妨去一趟

一碟锅贴，一张蛋饼，半只烤鸭

感受属于杨浦的烟火气！

· 地址 / 营业时间·

水丰锅贴

延吉东路450号

（6:00-13:00)

水丰路蛋饼

营口路4号-1

(6:00-14:00)

晶牌烤鸭

延吉东路557弄1号

(7:30-19:00)

来源：上海杨浦