秋风一起，桥头人碗里就该有口羊。
连日来，记者走访莲湖路一带的羊肉美食街，天刚擦黑，沿街店铺已陆续满座。羊肉煲在砂锅里咕嘟翻滚，清汤锅腾起白气，烤架上的羊串滋滋冒油，整条街像被一口大锅捂暖了。
“晚上六点半后基本要等台。”一家老店老板边翻羊肉边抬头。食客里，有镇内老街坊，也有从周边镇街专程驱车来——有人奔清汤羊肉的鲜甜，有人认准带皮羊腩的软糯，有人就为那锅羊肉崧饭，葱花一撒，饭香混着羊香，在秋风里最解乏。
羊肉性温，秋冬温补正当时。桥头羊肉街从上世纪八十年代的一锅热汤，慢慢聚成十多家老店扎堆的“味道地标”。汤底清而不膻，肉质嫩而有胶，配腐竹、萝卜、马蹄，一桌人围炉而坐，暖的不只是胃。
“专程从横沥过来，一周跑两次了。”一位正涮羊肉的食客笑着说。记者在现场看到，店门口等号的、端着碗先尝一口汤的人，把街口堵得热热闹闹。
从“路过吃一口”到“专程来一趟”，秋风里的桥头羊肉街，早已不只是宵夜去处，更成了桥头一张冒热气的美食名片。
桥头羊肉一条街定位
图文：莫衬玲
编辑：莫衬玲
编审：赖燕芳
出品：桥头镇融媒体中心
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