近日
六盘水钟山区一餐饮店铺
因日常操作疏忽引发火情
消防员现场处置后
第一时间
针对该典型案例
梳理风险要点
现场开展警示教育
督促辖区商户
严守用火用电安全规定
杜绝同类疏忽事故发生
案情回顾
10月23日晚，钟山区德坞街道一家粉店收班后，店主离店时未关闭后厨电磁炉电源，导致电磁炉上油锅起火。因发现处置及时，未造成人员伤亡和财产损失。
经现场复盘研判，商户未严格执行“人走断电、离岗清险”安全要求，存在闭店巡查不到位、设备无人值守通电等习惯性隐患，充分暴露部分餐饮商户消防安全意识薄弱、日常管理松散等问题。
消防宣传人员现场提醒所有餐饮经营从业者，务必时刻绷紧消防安全这根弦，把日常的每一项自查要求落到实处，真正做到警钟长鸣，严守安全底线。
小餐饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
看着“麻雀虽小”
实则“五脏俱全”
这类场所
用火、用电、用气多
一旦操作不当或管理不善
极易引发火灾
燃气泄漏等安全事故
案例一
2026年3月31日上午，浙江瑞安一沿街餐饮店后厨发生火灾。因店员应急处置能力严重不足，加之油烟管道长时间未清理，累积了大量油垢，导致火势快速蔓延，不仅烧毁周边厨具，浓烟灌满整个后厨，还险些蔓延至隔壁商铺。
案例二
2026年6月23日7时50分许，大兴区一拉面馆厨房烟道发生火情。经调查，起火原因为员工在后厨热油做早餐，在未关火的情况下离开操作间，致使油锅油温过高起火，引燃烟道内油垢，造成烟道起火。
案例三
2026年7月11日，石景山区一家牛肉拉面厨房油锅起火，因厨师热油期间玩手机疏于看管导致油锅起火，后处理慌乱最终引发火灾。公安部门对相关责任人予以行政拘留。
贵贵提醒
餐饮场所厨房内
用火、用电、用气集中
火灾隐患较多
千万不要抱侥幸心理
离店前一定要
关闭电源、火源、气源
要防患于未“燃”哦
▌来 源：六盘水消防
▌制 作：贵州消防全媒体中心
▌编 辑：郑佳佳
▌审 核：张 能
▌核 发：陈迎红
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