南都讯 记者余晓宇 作为喜迎APEC特别策划，由广东台与爱奇艺联合出品、广东卫视《老广的味道》工作室承制的人文美食融媒纪录片《鲜味中国》正式播出。
首期《渔汛如令》上线后热度走高：爱奇艺站内播放超2200万，登顶平台纪录片美食榜TOP1；全网传播总量突破1.5亿；收视表现亮眼，广东省内省级卫视排名第一；全片相关话题累计登热搜榜超35次。
第一集《渔汛如令》以茂名博贺开渔节为重要内容切入点，将开渔这一具有地域特色和时间节点的活动，与纪录片播出传播相结合。围绕广东海鲜、博贺开渔等内容策划相关话题，推动博贺开渔节相关题材登上多个热搜榜。
除事件性话题外，团队还从正片中提取具有独立传播价值的知识点，结合千万粉丝博主“上青杰哥”，围绕刺龟皮与河豚皮的处理方式、皮皮虾的挑选与价格判断、船厨在渔船上的烹饪等内容制作短视频切片。这类内容不依赖观众对纪录片整体叙事的了解，而是通过具体食材、烹饪知识和现场细节吸引用户观看。相关内容在抖音单平台获得400万以上曝光。
从“宣传一部片子”转变为“全矩阵协同预热与社交议题预埋”，《鲜味中国》内容策划与传播运营前置结合的方式，使纪录片在正式播出前就积累了一定的关注度。
对于商业冠名纪录片而言，品牌诉求与纪实表达之间如何保持平衡，是创作过程中需要认真处理的问题。品牌合作为内容生产提供支持，但作品最终仍要回到真实的人物、事件和生活场景，通过扎实的现场记录建立内容本身的可信度。
在《渔汛如令》中，为了捕捉渔民最真实的捕捞瞬间，执行总导演张楚鸿带领着摄制团队扛着十几斤的摄影设备陷进深达半身的黏稠泥潭中。这种真实沉降到泥泞与风浪最前线的手法，换来的是画面中极其震撼、带有人体体温与海咸味的鲜活质感。
在视听呈现上，影片注重对现场声音和人物动作的记录，包括海浪拍打船舷、渔民起网时的吆喝声，以及海鲜下锅烹饪时的声音等。画面则通过不同角度的现场拍摄和近景特写，真实记录了“海鲜出水到下锅”的零时差过程。
正是这种不避艰险、扎根泥土的求真态度，让节目在呈现极致风味的同时，展现出极为厚重的人文张力与真实质感。
对广电纪录片而言，内容创作仍然是项目的基础，但传播运营和商业合作也需要更早进入项目策划。如何根据不同平台的传播特点开发内容，如何在不打断纪实叙事的前提下实现品牌表达，如何让一部纪录片在正片播出之外持续产生内容价值，都是值得在后续创作与运营中继续探索的问题。
图片来源于广东卫视
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